Gimtadienio spurgos

Balsai: 1

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 spurgų

Šios ryškios spurgos yra puiki alternatyva gimtadienio tortui, jei ieškote kasdieniškesnio ir unikalesnio deserto. Jos traškios išorėje, minkštos kaip biskvitas viduje ir pabarstytos spalvingais pabarstukais. Spurgos padengtos tikru sviestiniu kremu, o ne spurgų glajumi, todėl jos dar skanesnės. Recepte nurodyti dviejų rūšių sviestinio kremo glajai: šokolado ir vanilinio salyklo. Pasirinkite mėgstamiausią arba, dar geriau, naudokite abu ir nepamirškite spurgų papuošti spalvingais pabarstukais. Galite jas iškepti ir paruošti glajų iš anksto, o papuošti patiekimo dieną. Į spurgas įsmeikite žvakutes tiesiai į jas!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Spurgos

2 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
3 valg. šaukštai spalvotų pabarstukų + papildomai pabarstymui
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
3 šaukštai nesūdyto sviesto
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
0,5 puodelio pieno, kambario temperatūros
Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
Torto žvakės, neprivaloma

Šokoladinis glaistas

0,5 puodelio kakavos miltelių
55 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Žiupsnelis rupios druskos
3 puodeliai cukraus pudros
1/4 puodelio pieno

Salyklo ir vanilės glazūra

0,5 valg. šaukšto salyklinio pieno miltelių
55 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Žiupsnelis rupios druskos
4 puodeliai cukraus pudros
3 šaukštai + 1 šaukštelis pieno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, vanilės ekstraktas, salyklinio pieno milteliai, spurgos, cukraus pudra, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ant kepimo popieriaus lapo nupieškite 12 7,5 cm skersmens apskritimų, apverskite popierių ir padėkite ant kepimo skardos. Lengvai apipurkškite kepimo purškikliu. Ant konditerinio maišelio užmaukite 1 cm skersmens apvalų antgalį.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, pabarstukus, kepimo miltelius ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos.

Sumaišykite granuliuotą cukrų ir sviestą virtuvinio kombaino dubenyje su mente (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį kombainą). Plakite vidutiniu-dideliu greičiu apie 2 minutes. Įmuškite kiaušinius ir vanilės ekstraktą ir toliau plakite, kol masė taps puri ir šviesi, dar apie 2 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio-mažo ir per kelis kartus suberkite miltų mišinį bei pieną, pradėdami ir baigdami miltais. Maišykite toliau, kol masė taps vientisa, prireikus nubraukdami dubens sieneles. Mišinį supilkite į paruoštą konditerinį maišelį.

Nupieškite apskritimus ant pergamentinio popieriaus

Atsekite formą ir nubrėžkite apskritimus ant pergamentinio popieriaus.

Tešlą sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos formos ir šaldykite, kol sviestas įkais.
Į vidutinio dydžio katilą arba puodą įpilkite apie 5 cm aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies iki 170 °C. Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais.

Kiekvieną spurgą apipjaukite kepimo popieriumi, palikdami nedidelį kraštelį. Atsargiai įleiskite dvi spurgas į karštą aliejų, tada žnyplėmis atsargiai išimkite popierių.

Kepkite spurgas po 1,5 minutės iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos, vartydami. Kiaurasamčiu perkelkite ant popierinių rankšluosčių. Pakartokite su likusia tešla. Visiškai atvėsinkite. Galite jas kepti dieną prieš patiekiant ir laikyti sandariame inde kambario temperatūroje.
Šokoladinis glaistas

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite kakavos miltelius, sviestą, vanilę ir druską (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį kombainą). Plakite mažu greičiu iki vientisos masės. Suberkite cukraus pudrą ir pieną ir toliau maišykite mažu greičiu. Kai visa cukraus pudra sudrėks, padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite iki vientisos masės. Naudokite nedelsdami arba supilkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Galima laikyti iki 3 dienų. Prieš naudojimą glajų palaikykite kambario temperatūroje ir plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu iki vientisos masės.
Salyklo ir vanilės glazūra

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite salyklinio pieno miltelius, sviestą, vanilės ekstraktą ir druską (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį kombainą). Plakite mažu greičiu iki vientisos masės. Suberkite cukraus pudrą ir pieną ir toliau maišykite mažu greičiu. Kai visa cukraus pudra sudrėks, padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite iki vientisos masės. Naudokite nedelsdami arba supilkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Galima laikyti iki 3 dienų. Prieš naudojimą glajų palaikykite kambario temperatūroje ir plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu iki vientisos masės.

Spurgas aptepkite glajumi arba abiem, papuoškite pabarstukais ir, jei norite, pridėkite žvakių.