Trapios tešlos pagrindas pyragams
Balsai: 8
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 pyragaičiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 pyragaičiai
Trapią tešlą minkyti daug lengviau, nei gali pasirodyti. Svarbiausia – sviestas turi būti labai šaltas. Tada jis lengvai trupės ir puikiai susimaišys su miltais bei kitais ingredientais. Šis pagrindas puikiai tinka atviriems pyragams su drėgnais įdarais, pavyzdžiui, mėsos tartletams, moliūgų pyragams, kokosų kremo pyragams ir panašiems. Tai puikus pagrindas pyragams, pyragaičiams ir kepiniams. Be to, šį pagrindą galima gana ilgai laikyti šaldiklyje, o prireikus jį galima atšildyti, iškočioti ir iškepti pyragą su bet kokiu įdaru. Šis tešlos receptas suteikia labai minkštą pyrago pagrindą su šiek tiek traškia plutele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 ir 1/4 šaukšto. pyrago miltai
- 2 šaukštai cukraus
- 3/4 arb. šaukštelio druskos
- 1 puodelis šalto sviestas
- 6 šaukštai šalto vandens
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių arba baltojo acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, citrinų sultys, trapios tešlos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje arba virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Įmaišykite sviestą rankomis arba plakite jį mažu greičiu, kol mišinys taps šviesiai geltonas (tai ženklas, kad sviestas tinkamai įmaišytas).
- Sumaišykite vandenį ir citrinos sultis ir supilkite mišinį į tešlą. Minkykite. Suformuokite iš tešlos 2 diskus, suvyniokite į maistinę plėvelę ir prieš kočiodami palaikykite šaldytuve bent 2 valandas. Tešlą taip pat galite užšaldyti iki 3 mėnesių ir prieš kočiodami ją atšildyti šaldytuve.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
