Keptos daržovės su balzamiko glazūra
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–10
Keptos daržovės bus dar gardesnės ir apetitiškesnės, jei prieš tai jas kelias minutes pamarinuosite balzaminio acto, alyvuogių aliejaus ir žolelių mišinyje. Pjaustytos cukinijos, morkos, saliero šaknis ir raudonojo svogūno griežinėliai puikiai tinka kepti ant grotelių. Iš aromatingo balzaminio acto (geriausia brandinto), medaus ir rudojo cukraus pasigaminkite saldžiarūgščio glaisto. Aptepkite juo daržoves kepdamos ant grotelių, o prieš patiekdamos apšlakstykite. Atminkite, kad skirtingų daržovių kepimo laikas skiriasi, todėl kepkite jas po vieną, kad visos būtų minkštos ir sultingos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio balzaminio acto
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 2 šaukštai medaus
- 0,5 puodelio balzaminio acto
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas jūros druskos
- 1 valg. šaukštas maltų juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto česnako
- 3 morkos (22–30 cm ilgio), supjaustytos išilgai 0,5 cm storio juostelėmis.
- 2 saliero šaknys, nuluptos ir supjaustytos 0,5 cm storio griežinėliais.
- 3 dideli raudonieji svogūnai, supjaustyti 1 cm storio žiedais.
- 2 cukinijos (18–20 cm ilgio), supjaustytos išilgai 0,5 cm storio juostelėmis.
- 4 kreivakaklės cukinijos (kiekviena po 10 cm), supjaustytos išilgai 0,5 cm storio juostelėmis.
- Augalinis aliejus grotelėms sutepti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balzaminis actas, rudasis cukrus, medus, česnako granulės, morka, saliero šaknis, raudonasis svogūnas, cukinija, cukinija
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite balzaminio acto, cukraus ir medaus. Troškinkite 15–20 minučių, kol mišinio tūris sumažės perpus. Glajų laikykite šiltai.
- Į 4 litrų talpos plastikinį maišelį su užtrauktuku įpilkite balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, jūros druskos, juodųjų pipirų, česnako ir išmaišykite. Tada sudėkite morkas, saliero šaknį ir svogūną, nusausindami oro perteklių. Marinuokite 30 minučių. Tada sudėkite cukinijas ir patisoną ir marinuokite dar 10 minučių.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Patepkite groteles aliejumi. Sudėkite svogūną, morką ir saliero šaknį. Kepkite ant grotelių po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, aptepdami balzamiko glazūra, kol abi pusės tolygiai apskrus. Nuimkite nuo grotelių ir uždenkite aliuminio folija. Sudėkite cukinijas ir patisoną, aptepkite glazūra ir kepkite ant grotelių po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Nuimkite nuo grotelių ir uždenkite, kol patieksite.
- Apšlakstykite daržoves likusiu glajumi ir patiekite ant šiltos lėkštės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
