Sluoksniuotos tešlos sūrio užkandis „Palmyra“

Balsai: 8

Kaip pasigaminti – Palmyra sluoksniuotos tešlos ir sūrio užkandis

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai

Ina Garten taupo laiką virtuvėje, šiam pesto užkandžiui gaminti naudodama jau paruoštą sluoksniuotą tešlą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė šaldytos sluoksniuotos tešlos (atšildytos)
1/2 puodelio susmulkinto ožkos sūrio
1/4 puodelio skrudintų kedro riešutų
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų saulėje džiovintų pomidorų aliejuje (nebūtina)
1/4 puodelio pesto padažo (žr. receptą žemiau)
1/4 arbatinio šaukštelio druskos

Pesto padažas:

1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano sūrio
1/4 puodelio graikinių riešutų
5 puodeliai šviežių baziliko lapelių (tvirtai suspauskite)
1/4 puodelio pigniolio
3 šaukštai smulkinto česnako (9 skiltelės)
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
1,5 puodelio alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, pesto padažas, ožkos sūris, Parmezano sūris, džiovinti pomidorai, kedro riešutai, graikiniai riešutai, česnakas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Lengvai pabarstykite pjaustymo lentelę miltais ir atsargiai išskleiskite sluoksniuotos tešlos lakštą. Tešlą šiek tiek iškočiokite kočėlu, kol susidarys 24 x 29 cm stačiakampis. Ant sluoksniuotos tešlos lakšto užtepkite pusę pesto padažo, tada pabarstykite puse ožkos sūrio, puse džiovintų pomidorų ir puse kedro riešutų. Pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
Pradėdami nuo trumpųjų galų, sulenkite kiekvieną kraštą link centro, kol jis pasieks vidurį. Tada vėl sulenkite kiekvieną pusę link centro, kol galai beveik liesis. Sujunkite šonus ir lengvai paspauskite. Padėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Pakartokite su antru tešlos lakštu, naudodami likusius ingredientus. Uždenkite maistine plėvele ir užšaldykite bent 45 minutes.

Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C.

Sušaldytus sluoksniuotos tešlos vamzdelius supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais ir sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, 5 cm atstumu vienas nuo kito. Kepkite 14 minučių, kol gražiai apskrus. Patiekite šiltus.

Pabandykite tai iškepti sūrio užkandis su mieliniu tešla.

Pesto padažas:

Sudėkite graikinius riešutus, pignoli makaronus ir česnaką į virtuvinio kombaino dubenį su peilių antgaliu. Trinkite 30 sekundžių. Sudėkite baziliko lapelius, druską ir pipirus. Įjungę virtuvinį kombainą, lėtai pilkite alyvuogių aliejų per skylutę dangtelyje, kol pesto padažas taps tyrės konsistencijos. Sudėkite parmezano sūrį ir maišykite dar minutę. Patiekite arba laikykite šaldytuve ar šaldiklyje, apšlakstę plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Išeiga: 4 valg. šaukštai.