Kaip lipdyti marcipanines figūrėles
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Šie žavingi marcipaniniai vaisiai ir daržovės papuoš bet kokį teminį tortą ar pyragaitį, tačiau juos taip pat galima patiekti kaip saldainius popieriniuose puodeliuose ar vaisių krepšeliuose. Jų pagaminimui reikės natūralaus marcipano, be jokių priedų, ir maistinių dažiklių. Vadovaukitės recepte pateiktomis dekoravimo instrukcijomis ir gausite labai tikroviškus miniatiūrinius vaisius, kuriuos lengva pagaminti net ir neturint specialių konditerijos įrankių.
Mes rekomenduojame
Receptas:
- 2 pakuotės natūralių marcipanas be dažiklių
- Maistinių dažų pastos
- Nevirti viso grūdo spagečiai (stiebams)
- Gvazdikėliai (obuolių ir kriaušių apačiai)
- Kakavos milteliai (bulvėms)
Jums reikės:
Bambukiniai iešmeliai, daržovių skustukas, marcipaniniai įrankiai (galima įsigyti konditerijos parduotuvėse) – nebūtina, mažos lapo formos sausainių formelės, maži teptukai.
Bulvė
Paimkite 1 lygų šaukštą marcipano ir tarp delnų suformuokite bulvės formą. Bambukiniu iešmeliu ar kitu įrankiu padarykite bulvės akis, tada apvoliokite ją nedideliame kiekyje kakavos miltelių (kad imituotumėte purvą), nukratydami perteklių.
Moliūgas
Į 1 valgomąjį šaukštą marcipanų įberkite šiek tiek oranžinių maistinių dažų ir įminkykite. Susukite marcipaną į rutulį tarp delnų, tada šiek tiek jį suplokštinkite. Buku peilio arba marcipanų pjaustymo įrankio galu nubrėžkite linijas ant moliūgo. Į nedidelį kiekį marcipanų įberkite šiek tiek kakavos miltelių arba rudų maistinių dažų ir susukite į ploną virvelę. Nupjaukite nedidelį gabalėlį ir prispauskite jį prie moliūgo, kad susidarytų kotelis. Likusią virvelę susukite spirale aplink bambukinį iešmelį. Atsargiai ištraukite iešmelį ir prispauskite spiralę prie kotelio, kad susidarytų ūselis.
Kriaušė arba obuolys
Į 1 valgomąjį šaukštą marcipanų įberkite šiek tiek geltonų arba žalių (arba abiejų) maistinių dažų, įtrinkite maistinius dažus ir susukite rutuliuką tarp delnų. Jei darote kriaušę, suformuokite marcipaną kriaušės formos. Nulaužkite gabalėlį nevirtų viso grūdo spagečių ir įkiškite kotelį, tada į apatinę pusę įsmeikite visą gvazdikėlį. Obuoliams ir kriaušėms suteikite šiek tiek raudonumo. Šiek tiek kontrastingos spalvos (raudonos arba oranžinės) maistinių dažų praskieskite trupučiu spirito arba vandens ir teptuku aptepkite vaisius.
Lapai
Į marcipaną įpilkite šiek tiek žalių maistinių dažų ir sumaišykite. Marcipaną iškočiokite kuo ploniau ir išpjaukite norimos formos lapelius. Bambukiniu iešmeliu arba buku peilio galu nupieškite gyslas ant lapelių. Lapelius galite sulenkti ir suspausti, kad jie atrodytų tikroviškiau. Padėkite juos ant padėklo, kad nudžiūtų, arba, kol dar minkšti, prispauskite prie vaisiaus.
Marcipaninius vaisius ir daržoves leiskite 12 valandų pastovėti ore, tada perkelkite į sandarų indą. Juos galima laikyti iki 2 savaičių.
Receptai su panašiais ingredientais: migdolų pasta
Recepto autorius - Anna Olson (Anna Olson) – konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
