Naminis marcipanas
Balsai: 1
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 150, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 3 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 150, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 3 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šis nuostabaus naminio marcipano receptas puikiai tinka bet kokiam tikslui, greitai pagaminamas ir pasižymi lanksčia tekstūra. Puri, lanksti tekstūra pasiekiama įmaišant išplaktų kiaušinių baltymų. Tai vienas iš tų marcipanų receptų, kuris primena paprasčiausią dalyką: tereikia mikseriu išplakti migdolų pastą ir įberti cukraus pudros, kad ji įgautų fondanto tekstūrą. Norėdami sustiprinti amaretto skonį, įdėkite migdolų ekstrakto.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g migdolų pastos, supjaustytos juostelėmis
- 3 puodeliai persijoto cukraus pudros
- 2 didelių kiaušinių baltymai, lengvai išplakti
- Maistiniai dažikliai (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolų pasta, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite migdolų pastą į didelio virtuvinio kombaino dubenį. Į dubenį suberkite cukraus pudrą ir plakite mažu greičiu plaktuvu, kol migdolai sutrupės, o mišinys taps smulkus ir smėlio konsistencijos.
Įjungę maišytuvą, lėtai įmaišykite kiaušinių baltymus ir maišykite mažu greičiu, kol mišinys suformuos rutulį. Gali būti, kad nereikės dėti visų kiaušinių baltymų. - Kai marcipanų mišinys suformuoja rutulį, išimkite jį iš maišytuvo. Pabarstykite darbinį paviršių cukraus pudra ir minkykite mišinį, kol jis taps visiškai lygus ir malonios, elastingos tekstūros.
- Marcipaną galima sunaudoti iš karto arba atidėti vėlesniam naudojimui. Norėdami tai padaryti, sandariai suvyniokite jį į maistinę plėvelę ir įdėkite į daugkartinio naudojimo plastikinį maišelį. Marcipaną galima laikyti 3 mėnesius šaldytuve ir iki 6 mėnesių šaldiklyje. Prieš naudojimą leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros, tada galite nuspalvinti marcipaną bet kokiu norimu būdu. Arba galite suformuoti iš jo figūrėlę ir teptuku užtepti maistinių dažų.
Receptas sumuštinis su migdolų pasta.
Recepto autorius - Elizabeth Labau yra maisto apžvalgininkė, konditerė ir maisto fotografė, gyvenanti Solt Leik Sityje, Jutoje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
