Šokoladinis pyragas su kreminio sūrio glajumi ir karamelizuotais riešutais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - šokoladinį pyragą su kreminio sūrio glajumi ir karamelizuotais riešutais

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8

Nuostabus desertas, nebūdamas per saldus, pasižymintis tobulu skonių ir tekstūrų deriniu. Kad karamelė tinkamai sukietėtų, sirupą gali tekti pavirti šiek tiek ilgiau nei 8 minutes, kol jis taps gintaro spalvos. Kremo tekstūra primena ledus. Tačiau, kad kremo ir maskarponės mišinys nesutirštėtų, abu ingredientai turi būti kambario temperatūros.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 pakuotė šokoladinio pyrago mišinio

Traškūs riešutai karamelėje

1 puodelis (apie 130 g) skrudintų ir nuluptų lazdyno riešutų
2/3 puodelio cukraus
1/3 puodelio vandens

Kremas

2 pakuotės po 250 g maskarponės sūrio, kambario temperatūros
1 puodelis grietinėlės
3/4 puodelio cukraus pudros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Užpilas

1/4 puodelio juodojo šokolado gabalėlių
1 valg. šaukštas cukraus
1 arbatinis šaukštelis apelsino žievelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, lazdyno riešutai, maskarponės sūris, juodasis šokoladas, Apelsinų žievelė, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 177 °C (350 °F).
Pyragai.

Sutepkite ir pabarstykite miltais dvi 20 cm skersmens kepimo formas. Paruoškite šokoladinio pyrago mišinį pagal instrukcijas ant pakuotės. Į abi formas įpilkite tešlos ir kepkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių.

Traškūs riešutai karamelėje.

Skrudintus riešutus sudėkite vienu sluoksniu, glaudžiai vieną šalia kito, ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite cukrų ir vandenį. Maišykite, kol ištirps. Užvirinkite ir virkite, kol cukrus lengvai paruduos (apie 8 minutes). Palaukite, kol burbuliukai nuslūgs, tada užpilkite riešutus karamelizuotu cukrumi.
Kepimo skardą įdėkite į šaldytuvą ir leiskite mišiniui atvėsti, kol sustings (apie 30 minučių). Kai sustings, ant viršaus uždėkite kitą kepimo popieriaus lapą ir sulaužykite mažais gabalėliais arba padėkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite. Atidėkite į šalį.
Kremas.

Į didelį dubenį sudėkite maskarponės sūrį, grietinėlę, cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą. Elektriniu mikseriu plakite mišinį, kol susidarys minkštos putos. Įmaišykite karamelizuotus riešutus.
Užpilas.

Sudėkite šokoladą, cukrų ir apelsino žievelę į virtuvinį kombainą. Apsmulkinkite, kol šokoladas bus smulkiai sukapotas.

Surinkti tortą.

Vieną pyrago sluoksnį dėkite ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus uždėkite 2,5 cm storio plakto maskarponės sūrio ir traškių riešutų mišinio sluoksnį. Ant viršaus uždėkite antrą pyrago sluoksnį. Likusiu mišiniu apibarstykite visą pyragą. Viršų ir šonus pabarstykite maltu šokoladu. Patiekite.