Vištienos čupa trupiniai
Balsai: 4
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4-6
Sultingas ir traškus užkandis, pagamintas iš vištienos sparnelių, keptų aukštoje temperatūroje orkaitėje, o ne aliejuje, todėl jie sveikesni ir apetitiškesni. Šiems vištienos sparnelių ledinukams jums reikės tik vištienos sparnelių pečių dalių, kurias galima įsigyti atskirai. Nugramdykite visą mėsą iki dugno, kad atidengtumėte kaulą, aptepkite sparnelius garstyčiomis, tada apvoliokite džiūvėsėliuose su žolelėmis, prieskoniais ir pasirinktu aštriu padažu ir kepkite. Šie vištienos sparnelių ledinukai yra skanūs ir lengvai paimami bei valgomi nesumaišant.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 12 vištienos sparnelių pečių gabalėlių su oda
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos + daugiau pagal skonį
- 3 riekelės raugo duonos, be plutelių ir suplėšytos gabalėliais
- 1 skiltelė česnako, stambiai supjaustyta
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių lapelių
- 2 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 2 šaukštai (30 g) ištirpinto sviesto
- 1/3 puodelio medaus garstyčių
- Aštrus padažas neprivalomas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos sparneliai, rauginta duona, česnakas, petražolės, žali svogūnai, sviestas, medaus garstyčios, aštrus padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C arba orkaitę su ventiliatoriumi iki 218 °C.
- Padėkite sparnelį vertikaliai ant plataus pagrindo, laikydami jį už kaulo, ir mažu peiliu nubraukite mėsą, kad atidengtumėte kaulą ir sukurtumėte vištienos ledinuką. Pakartokite su likusiais sparneliais. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
- Duoną sutrinkite virtuviniu kombainu, kol susidarys stambiai trupiniai (12 kartų). Sudėkite česnaką, petražoles, laiškinius svogūnus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų pagal skonį. Tęskite trupinimą, bet nesutrinkite iki pastos konsistencijos. Mišinį supilkite į negilų dubenį ir įmaišykite ištirpintą sviestą.
- Kiekvieną sparnelį aptepkite medaus ir garstyčių tyre. Tada paspauskite ir apvoliokite džiūvėsėliuose, kad visiškai pasidengtų. Išdėliokite sparnelius (jei įmanoma, vertikaliai) ant grotelių, uždėtų ant kepimo skardos. Kepkite, kol vištiena iškeps, o džiūvėsėliuose esantis apvoliojimas taps traškus ir aukso rudos spalvos, 20–25 minutes. Patiekite sparnelius karštus arba kambario temperatūros su aštriu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
