Parker House klasikinės bandelės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 bandelių
Šios bandelės pirmą kartą buvo pagamintos daugiau nei prieš šimtmetį Bostone, viename seniausių viešbučių Jungtinėse Valstijose – „Parker House“. Jos vis dar kepamos viešbučio restorane, o receptas išplito visame pasaulyje. Jos mėgstamos dėl plonos, traškios plutelės ir tobulo, šiek tiek saldaus trupinio su sviesto skoniu ir aromatu. Neįtikėtinai paprastas receptas taip pat yra patikimas būdas įkvėpti savo bandeles. Visi ingredientai yra lengvai prieinami, o jei jų neturite namuose, tikrai rasite vietiniame prekybos centre. Tradiciškai bandelių tešla formuojama į pusmėnulį: iškočiojami maži apskritimai ir perlenkiami per pusę. Tačiau galite suteikti joms ir įdomesnę formą, kaip siūloma šiame recepte. Taip jos bus dar apetitiškesnės.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis nenugriebto pieno (36 °C)
- 1/4 puodelio vandens (36 °C)
- 2 ir 1/4 arbatinio šaukštelio sausų mielių
- 1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai (30 g) ištirpinto sviesto ir šiek tiek patepimui
- 3 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite visus ingredientus virtuvinio kombaino dubenyje su tešlos minkymo kabliu. Minkykite tešlą, tada išverskite ją ant darbinio paviršiaus ir minkykite 5 minutes, kol taps vientisa. Jei naudojate virtuvinį kombainą, minkykite dar 3 minutes. Sudėkite tešlą į riebalais pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite jai pastovėti 1 valandą ir 30 minučių, kol padvigubės.
- Tešlą padėkite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir iškočiokite į 30 cm kvadratą. Tešlos paviršių aptepkite ištirpintu sviestu. Supjaustykite ją į 9 kvadratus, tada kiekvieną kvadratą perpjaukite per pusę, kad gautųsi 18 stačiakampių.
- Keksiukų kepimo formą ištepkite ištirpintu sviestu. Kiekvieną tešlos gabalėlį pasukite vieną kartą ir įdėkite į formą, tvirtai prispausdami. Tada laisvai uždenkite maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Nuimkite plėvelę nuo tešlos ir kepkite bandeles 15–20 minučių, kol gražiai apskrus.
- Bandeles geriausia patiekti šiltas, bet jas galima pašildyti 5 minutėms pašaujant į 150 °C orkaitę. Geriausia jas patiekti tą pačią dieną, kai iškepa.
Daugiau „Parker House“ bandelių galima pagaminti pagal šį receptą: receptas.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
