Mocarelos „širdelės“ aštriame sūrio džiūvėsėliuose
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 širdelių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 širdelių
Niekas taip nepasako „mano širdis priklauso tau“, kaip šis aštrus, sūrus ir traškus skanėstas. Jame nėra nieko įmantraus: nuo ryškiai raudonos spalvos iki sodraus skonio aiškiai parodys jūsų mylimam žmogui, kiek juo rūpinatės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 batonėliai (po 450 g) mocarelos sūris
- 3 pakeliai (po 240 g) aštrių sūrio skonio kukurūzų pūstiklių, tokių kaip „Cheetos“
- 4 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- Augalinis aliejus kepimui
- 1/2 puodelio rančos padažas
- 2 šaukštai vietnamietiško aštraus padažo, pavyzdžiui, Sriracha
- Speciali įranga: 2,5 colio širdies formos sausainių formelė ir gruzdintuvės termometras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mocarelos sūris, kukurūzų dribsniai, kiaušiniai, rančos padažas, Šrirachos padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išvyniotą mocarelą 30 minučių palaikykite šaldiklyje, kad sustingtų. Tuo tarpu kukurūzų dribsnius sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite į smulkius trupinius. Vieną puodelį atidėkite papuošimui, o likusį mišinį supilkite į didelį dubenį. Į atskirą didelį dubenį įmuškite kiaušinius.
- Išpakuokite atšalusį mocarelos sūrį ir ilgu, plonu peiliu perpjaukite jį išilgai į tris dalis, naudodami siaurąją pusę (kaip sumuštinių duoną). Taip gausite 6 plonus sūrio griežinėlius. Širdies formos sausainių formele iš kiekvieno plono griežinėlio išpjaukite 2 širdeles. Turėtų gautis 12 širdelių. Aštriu sausainių formelės galu kiekvieno griežinėlio viršuje įpjaukite pleištą, kad širdies forma būtų ryškesnė. Iškirptus gabalėlius išsaugokite kitam receptui.
- Kiekvieną „širdelę“ pamirkykite išplaktame kiaušinyje, tada apvoliokite užkandžių trupiniuose, visiškai apvoliodami. Pakartokite dar 2 kartus, kad susidarytų storas sluoksnis, ir sudėkite ant kepimo skardos. Sūrio „širdeles“ užšaldykite bent 1 valandą arba laikykite iki 3 dienų.
- Į didelį, sunkų puodą įpilkite 5 cm aliejaus ir pritvirtinkite termometrą. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies iki 180 °C. Kiaurasamčiu arba sieteliu 3 partijomis sudėkite „širdeles“ į aliejų ir kepkite apie 4 minutes, kol gražiai apskrus, o sūris išsilydys. Išimkite iš gruzdintuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
- Sudėkite „širdeles“ į lėkštę ir pabarstykite likusiais sūrio trupiniais. Supilkite rančo padažą į nedidelį serviravimo dubenėlį ir į vidurį įpilkite aštraus padažo. Peilio galiuku perbraukite per padažo ir aštraus padažo centrą, suformuodami širdelės formą. Patiekite keptas „širdeles“ karštas su aštriu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
