Naminiai šokoladiniai ledai
Balsai: 2
Laikas: 8 valandos 18 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 1,5 l.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 1,5 l.
Šiam šaltam skanėstui pagaminti reikės gana prieinamų ingredientų. Naminiai šokoladiniai ledai yra skanūs ir vieni, tačiau įdėjus sirupo ar šokolado drožlių kaip užpilą, jų skonį galima dar labiau sustiprinti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 45 g nesaldintų kakavos miltelių (apie 1/2 puodelio)
- 3 puodeliai geriamojo grietinėlės, kurios riebumas yra 10–12 %
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 8 dideli kiaušinių tryniai
- 250 g cukraus
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstraktas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kremas, kiaušiniai, cukrus, vanilės ekstraktas, šokoladiniai ledai, kakava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į vidutinio dydžio puodą suberkite kakavos miltelius ir 1 puodelį riebios grietinėlės ir maišykite, kol susijungs. Supilkite likusią grietinėlę ir riebią grietinėlę. Užvirinkite mišinį, retkarčiais pamaišydami, ir nukelkite nuo ugnies.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių trynius iki šviesios spalvos. Palaipsniui suberkite cukrų ir maišykite, kol viskas susijungs. Palaipsniui įmaišykite plaktą mišinį į kiaušinius ir cukrų, po truputį, kol bus maždaug 1/3 plaktos mišinio. Supilkite likusį mišinį, sudėkite atgal į puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies. Toliau virkite, dažnai maišydami, kol mišinys šiek tiek sutirštės ir nubėgs nuo šaukšto nugarėlės. Mišinio temperatūra turėtų pasiekti 77–80 °C. Supilkite mišinį į indą ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Mišinį laikykite šaldytuve, o kai jis pakankamai atvės, kad ant dangtelio nesikauptų kondensatas, uždarykite dangtelį ir indą laikykite šaldytuve 4–8 valandas arba kol temperatūra pasieks 4 °C ar žemesnę.
- Supilkite į ledų gaminimo aparatą ir apdorokite pagal gamintojo instrukcijas. Tai turėtų užtrukti maždaug 25–35 minutes. Patiekite nedelsdami kaip minkštus ledus arba užšaldykite dar 3–4 valandas, kad sustingtų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
