Moliūgų krembrulė pyragaičiai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - moliūgų krembrulė pyragaičius

Laikas: 7 val.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 10 pyragų

Moliūgų krembrulė pyragaičiai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Krembrūlė

3,5 puodelio riebios grietinėlės
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1 arb. šaukštelis muskato riešuto
0,5 arb. šaukštelio imbiero miltelių
1 vanilės ankštis, išskobtos sėklos
8 kiaušinių tryniai
1 puodelis cukraus
0,5 puodelio nenugriebto pieno
2 šaukštai. moliūgų tyrė
0,25 valg. šaukšto cukraus turbinado
Pyrago pagrindas, receptas žemiau
Karštas vanduo
Jums reikės10 ramekinų

Pekano riešutų tartletai

32 slapukai
0,5 puodelio pekano riešutų
5 šaukštai ištirpinto sviesto, ir daugiau, jei reikia
2–3 valg. šaukštai rudojo cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, kremas, pienas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, moliūgų tyrė, muskato riešutas, malto imbiero, cinamonas, pekano riešutai, rudasis cukrus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.

Paruoškite tešląKrekerius ir riešutus smulkiai supjaustykite virtuviniu kombainu su metaliniu peiliu. Įpilkite ištirpinto sviesto ir rudojo cukraus ir pulsuokite, kol susimaišys. Mišinį paskleiskite ant dešimties 180 ml (6 skysčio uncijų) keksiukų kepimo formų dugno ir šonų. Sudėkite keksiukų kepimo formas į kepimo indą ir kepkite 10–12 minučių. Išimkite ir palikite atvėsti.
Pasigaminkite moliūgų kremąPuode ant vidutinės ugnies sumaišykite 2 puodelius riebios grietinėlės, cinamoną, muskato riešutą ir imbierą. Perpjaukite vanilės ankštį, peiliu išskobkite sėklas ir suberkite jas į puodą. Užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies.

Dubenyje išplakite kiaušinių trynius su cukrumi, kol cukrus ištirps. Į puodą supilkite likusius 1,5 puodelio grietinėlės ir pieno. Lėtai įmaišykite trynių mišinį, tada grietinėlę perkoškite per sietelį atgal į dubenį. Sudėkite moliūgų tyrę ir išmaišykite.

Moliūgų mišinį padalinkite į kepimo formeles. Kepimo indą pripildykite vandens maždaug iki pusės centro. Kepkite, kol kremas pradės stingti, bet centre dar bus šiek tiek skystas, 55–60 minučių. Išimkite iš orkaitės. Išimkite formeles iš vandens ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Uždenkite ir šaldykite bent 6 valandas arba per naktį.
Įdarą lengvai pabarstykite cukrumi. Cukrų kaitinkite elektriniu degikliu, kol jis karamelizuosis. Norėdami gauti tirštesnę karamelės plutelę, pakartokite procesą kelis kartus, kaskart įberdami po truputį cukraus. Leiskite atvėsti.

Pekano riešutų tartletaiSmulkiai supjaustykite sausainius ir riešutus virtuvinio kombaino dubenyje su metaliniu peiliuku, naudodami pulsavimo režimą, 6–10 kartų po 3 sekundes. Sudėkite ištirpintą sviestą ir rudąjį cukrų ir pulsuokite, kol susijungs. Jei gaminate pyragą, tešlą suspauskite į nuimamos kepimo formos dugną arba į 170–220 ml (6–8 uncijų) talpos ramekinus.

Pastaba

Jei jums liko kremas brūlė, Supilkite į kepimo formą ir įdėkite į kitą kepimo formą, pripildytą vandens, maždaug iki pusės kepimo formos su kremu. Kepkite, kol kremas sustings, bet centre dar bus šiek tiek skystas, maždaug 35–45 minutes. Išimkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Uždenkite ir šaldykite per naktį arba bent 6 valandas. Kaip pasigaminti karamelės pagrindą, kai kremas visiškai atvės, rasite recepte..