Pintinė Challah su juodaisiais serbentais
Balsai: 2
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Išsamus naminių kepinių receptas su nuotraukomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis šilto vandens (apie 43 °C)
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 2 šaukšteliai aktyvių sausų mielių
- 4 puodeliai kvietinių miltų, plius apie 1 puodelis tešlos minkymui
- 1/3 puodelio medaus
- 2 sveiki CO kiaušiniai
- 3 kiaušinių tryniai iš CO kategorijos kiaušinių
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukštas rupios druskos
- 3/4 - 1 puodelis juodųjų serbentų
- 1 valg. šaukštas aguonų sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: miltai, mielių tešla, kiaušiniai, aguonos, serbentai, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite vandenį ir cukrų. Pabarstykite mieles. Palaikykite, kol susidarys putos, maždaug 8 minutes.
Į didelį dubenį suberkite 1 puodelį miltų ir centre padarykite duobutę. Mažame dubenyje išplakite medų, 1 visą kiaušinį, trynius, alyvuogių aliejų ir druską. Supilkite šį mišinį į duobutę. Išmaišykite.
Suberkite mieles, likusius 3 puodelius miltų ir serbentus ir maišykite, kol susidarys minkšta, gumbuota tešla. Minkykite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, kol ji taps minkšta ir elastinga, apie 10 minučių. - Suformuokite tešlos rutulį ir sudėkite jį į lengvai aliejumi pateptą dubenį. Uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug valandą. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, minkykite minutę, suformuokite rutulį ir sudėkite atgal į dubenį. Uždenkite ir vėl leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug valandą.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Suformuokite kepalą pagal šias instrukcijas: Padėkite tešlą ant švaraus darbinio paviršiaus ir padalinkite ją į 3 lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite ir ištempkite, kad susidarytų 30–38 cm ilgio virvė. Virveles sudėkite viena šalia kitos ant darbinio paviršiaus. Pradėdami nuo tolimiausio galo, supinkite virveles. Baigę pynimą, paslėpkite galus ir suspauskite. Padėkite kepalą ant paruoštos kepimo skardos.
Uždenkite duoną švariu, sausu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite jai pakilti, kol padvigubės, maždaug valandą.
Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 190 °C (375 °F). Išplakite likusį kiaušinį. Patepkite bandelę plakiniu ir pabarstykite aguonų sėklomis. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 35 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
