50 lengvai pagaminamų picų

Ši receptų kolekcija suteikia idėjų, kaip paruošti paprastus picos priedus.

1. Pica Margherita


Ištempkite tešlą į du plonus, 9 colių skersmens, apskritimus. Kiekvieną pagrindą aptepkite 1/2 puodelio pomidorų tyrės (geriausia „San Marzano“), pabarstykite džiovintu raudonėliu, druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite, kol gražiai apskrus. Apšlakstykite 8 uncijomis (225 g) kubeliais pjaustytos mocarelos, plėšytais baziliko lapeliais ir druska. Kepkite, kol sūris išsilydys, tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

2. Pomidorų pyrago pica

Kepkite picą Margarita (Nr. 1) Be mocarelos ir baziliko. Įdėkite daugiau raudonėlio.

3. Keturių metų laikų pica


Kepkite picą Margarita (Nr. 1)Prieš dėdami sūrį, alyvuoges, artišokų šerdis, kumpį ir keptus grybus – skirtingus įdarus – suskirstykite į keturias dalis.

4. Pica „Putanesca“

Kepkite picą Margarita (Nr. 1)Susmulkinkite 1 skiltelę česnako, 6 ančiuvius, šaukštą kaparėlių, 1/4 puodelio smulkintų alyvuogių ir šiek tiek rukolos. Prieš kepdami, visus ingredientus sudėkite ant pomidorais pateptos kepimo skardos.


5. Pica su keptomis paprikomis

Kepkite picą Margarita (Nr. 1)Sudėkite keptų paprikų juosteles ir raudonųjų pipirų dribsnius. Pabarstykite mocarelos sūriu.

6. Niujorko stiliaus pica

Tešlą paskleiskite ant riebalais pateptos 38 cm picos kepimo formos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, ant viršaus uždėkite ½ puodelio pomidorų padažo ir 2 puodelius rupiai tarkuoto mocarelos sūrio. Iškepkite, tada pabarstykite pekorino sūriu, džiovintu raudonėliu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

7. Pica su pepperoni ir grybais


Pasiruošimas Niujorko stiliaus pica (Nr. 6)Prieš kepdami, ant viršaus uždėkite keptų grybų ir griežinėliais pjaustytos pepperoni dešros.

8. Pica su dešrelėmis ir brokolių viršūnėlėmis

Pasiruošimas Niujorko stiliaus pica (Nr. 6) Tik su 1,5 puodelio mocarelos. Ant viršaus uždėkite 2 porcijas sutrupintos nevirtos dešros mėsos. Kepkite, kol pagrindas taps traškus, tada ant viršaus uždėkite 110 g bocconcini mocarelos, keptų brokolių lapelių ir konservuotų vyšninių paprikų. Kepkite, kol sūris išsilydys.

9. Pica su susuktais kraštais


Pasiruošimas Niujorko stiliaus pica (Nr. 6), bet prieš dėdami įdarą, palei pagrindo kraštą dėkite 8 sūrio griežinėlius, supjaustytus lazdelėmis, ir suvyniokite juos į tešlą. Papuoškite pomidorų griežinėliais ir kiaušiniu. Kepkite, kol kiaušiniai sustings. Pagrindą patepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite džiovintu raudonėliu.

10. Pica su mėsos kukuliais


Tešlą sudėkite į riebalais pateptą 15 x 6 colių pyrago formą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užtepkite 1/2 puodelio pomidorų padažo ir ant viršaus uždėkite 6 uncijas (170 g) mocarelos sūrio. Kepkite, kol plutelė taps traški, tada ant viršaus sudėkite supjaustytus keptus kotletus, pabarstykite pekorino sūriu, baziliku ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite, kol gražiai apskrus.

11. Pica su mėsa ir alyvuogėmis

Pasiruošimas Mėsos kukulių pica (Nr. 10)Sudėkite mocarelos sūrį, susmulkintą itališką dešros mėsą ir 1/3 puodelio smulkintų Kalamata alyvuogių.


12. Baklažanų pica


Pasiruošimas Mėsos kukulių pica (Nr. 10)Vietoj kotletų dėkite keptų (geriausia džiūvėsėliuose apvoliotų) baklažanų griežinėlių ir rikotos sūrio.

13. Sicilietiško stiliaus pica

Tešlą sudėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos su kraštais. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol padvigubės. Aptepkite 3/4 puodelio pomidorų padažo, pabarstykite 2 puodeliais rupiai tarkuoto mocarelos sūrio, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite.

14. Pepperoni pica

Pasiruošimas Sicilietiška pica (Nr. 13) Su 1,5 puodelio sūrio. Kepkite, kol pagrindas taps traškus. Ant viršaus uždėkite 170 g griežinėliais pjaustytos pepperoni ir 110 g bocconcini mocarelos. Kepkite, kol sūris pradės burbuliuoti. Pabarstykite baziliku ir pecorino sūriu.


15. Pica su žolelėmis

Tešlą iškočiokite į 38 cm (15 colių) skersmens apskritimą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, smulkintais čiobreliais ir raudonėliais. Kepkite, kol plutelė taps traški, tada vėl patepkite alyvuogių aliejumi.

16. Pica su pankoliu ir taleggio

Pasiruošimas Žolelių pica (Nr. 15)Prieš kepdami, ant viršaus uždėkite skrudintų pankolių, 170 g Taleggio sūrio, 2 šaukštus smulkintų lazdyno riešutų ir tarkuoto pekorino sūrio.

17. Kepta Ziti pica


Pasiruošimas Niujorko stiliaus pica (Nr. 6)Prieš kepdami, ant viršaus uždėkite likusią ziti makaronų troškinio dalį ir daugiau pekorino sūrio.

18. Pica su rūkyta mocarela

Pasiruošimas Žolelių pica (Nr. 15)Apibarstykite žolelėmis, 1 susmulkinta česnako skiltele ir 170 g pjaustytos rūkytos mocarelos. Kepkite, kol taps traški. Įdėkite ¾ puodelio rikotos ir tarkuoto parmezano. Kepkite, kol sūris išsilydys.

19. Pica su moliūgais ir pipirais

Ištempkite tešlą į 15 x 9 colių stačiakampį. Ant viršaus uždėkite labai plonų moliūgo griežinėlių, karamelizuotų svogūnų, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite raudonųjų pipirų dribsniais. Kepkite, kol taps traški.

Mes rekomenduojame 20. Cukinijų pica

Ištempkite tešlą į 15 x 9 colių stačiakampį. Ant viršaus uždėkite smulkinto česnako, plonai supjaustytų cukinijų, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite raudonųjų pipirų dribsniais. Kepkite, kol taps traški.

21. Figų pyrago pica


Ištempkite tešlą į 38 x 23 cm stačiakampį. Pabarstykite kardamonu. Supjaustykite mažais kvadratėliais. Ant kiekvieno kvadratėlio uždėkite šiek tiek bri sūrio ir perpjautos pusiau figos. Kepkite, jei norite, pabarstykite karamelizuotais svogūnais.

22. Kadžuno krevečių pica


Iš tešlos iškočiokite du plonus 23 cm skersmens apskritimus. Pagardinkite 3/4 puodelio pomidorų padažo ir šaukštu Kadžuno prieskonių mišinysUžtepkite padažą ant picų plutos ir pabarstykite 1 puodeliu rupiai tarkuoto Mančego sūrio. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Apkepkite baltąsias laiškinių svogūnų, žaliosios paprikos, saliero ir krevečių dalis. Pagardinkite raudonųjų pipirų dribsniais. Šiuo mišiniu užtepkite picas.

23. Pica su vongole


Ištempkite tešlą į 15 x 9 colių stačiakampį. Pabarstykite raudonėliu ir ant viršaus uždėkite 4 uncijas (110 g) pjaustytos mocarelos sūrio. Kepkite, kol plutelė taps traški. Ant viršaus uždėkite 8 uncijas (225 g) smulkintų konservuotų moliuskų ir dar 80 ml (1 puodelį) rupiai tarkuotos mocarelos sūrio. Kepkite, kol sūris išsilydys.


24. Pica Bianca

Tešlą iškočiokite į du plonus, 9 colių skersmens, apskritimus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, čiobreliais ir raudonėliais, o ant viršaus uždėkite 1/2 puodelio Robiola ožkos sūrio. Kepkite, kol plutelė taps traški, tada ant viršaus uždėkite 110 g rikotos ir bocconcini mocarelos sūrių, alyvuogių aliejaus ir druskos. Kepkite, kol sūris išsilydys.

25. Pica Bianca su pomidorais


Kepkite picą "Bianca" (Nr. 24) su bocconcini, įpilant 1/4 puodelio pesto padažo ir pjaustytų pomidorų. Pabarstykite baziliku.

26. Pica Bianca su mortadela

Kepkite picą Bianca (Nr. 24)Iškepus, ant viršaus uždėkite 55 g griežinėliais pjaustytos mortadelos.

27. Barbekiu pica su vištiena


Iškočiokite tešlą į 15 x 9 colių stačiakampį. Ant viršaus uždėkite keptos vištienos, 1/4 puodelio barbekiu padažo, laiškinių svogūnų, marinuotų jalapeno pipirų ir 1 puodelio rupiai tarkuoto čederio sūrio. Kepkite, kol gražiai apskrus.

28. Žalioji pica

Iškočiokite tešlą į 38 cm skersmens apskritimą ir kepkite pagrindą, kol jis taps traškus. Sutrinkite po 1/4 puodelio pistacijų, baziliko, petražolių ir svogūno su 1 puodeliu rukolos, 2 skiltelėmis česnako, 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais. Šiuo mišiniu užtepkite pagrindą. Pabarstykite parmezano sūriu ir dar trupučiu rukolos.


29. Pica su svogūnais ir kukurūzais

Ištempkite tešlą į du plonus, 9 colių skersmens, apskritimus. Ant kiekvieno viršaus uždėkite karamelizuotų svogūnų. Pabarstykite čiobreliais, kukurūzais ir 1/3 puodelio rikotos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada ant viršaus uždėkite rukolos.

30. Pica su svogūnais ir šonine


Pasiruošimas Pica su svogūnais ir kukurūzais (Nr. 29)Prieš kepdami įdėkite 2 šaukštus kubeliais pjaustytos žalios šoninės. Pabarstykite picą petražolėmis.

31. Pica su svogūnais ir džiovintais pomidorais

Pasiruošimas Pica su svogūnais ir kukurūzais (Nr. 29)Sumaišykite 2 šaukštus smulkinto raudonėlio ir 1/3 puodelio smulkintų džiovintų pomidorų. Prieš kepdami užtepkite ant kukurūzų. Iškepusią picą papuoškite rukola.

32. Obuolių ir čederio pica


Tešlą ištempkite į du plonus 23 x 15 cm stačiakampius. Kiekvieną aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska. Ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustyto obuolio, arbatinį šaukštelį šviežio čiobrelio ir 1 puodelį tarkuoto čederio sūrio. Kepkite, kol gražiai apskrus, pabarstykite šonine ir apšlakstykite klevų sirupu.

33. Pica su šonine ir kiaušiniais


Iš tešlos iškočiokite keturis apskritimus, kurių kiekvienas būtų 15 cm skersmens. Aptepkite pagrindus padažu. Ant viršaus uždėkite kumpį. Kepkite, kol pagrindai taps traškūs. Į kiekvieną pagrindą įmuškite po kiaušinį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol kiaušiniai sustings. Pabarstykite šviežiomis rukolomis.

34. Pica su radicchio ir kumpiu


Iš tešlos suformuokite keturis 15 cm skersmens apskritimus. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite pusę raudonojo svogūno, supjaustyto pusžiedžiais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol taps traški. Ant viršaus uždėkite 55 g plonai supjaustyto kumpio, 2 griežinėliais supjaustytus nektarinus ir pusę susmulkintos radicchio galvutės. Kepkite dar minutę.

35. Pica su pipirų kepsniu


Tešlą paskleiskite į riebalais pateptą 23 x 33 cm kepimo formą. Ant viršaus uždėkite karamelizuotų svogūnų arba špinatų. Pabarstykite 225 g rikotos sūrio. Ant viršaus grotelių raštu išdėliokite keptos raudonosios paprikos juosteles. Pabarstykite alyvuogėmis ir kepkite, kol pagrindas taps traškus. Aptepkite alyvuogių aliejumi.

36. Provanso pica

Pasiruošimas Pica su pipirų kepsniu (Nr. 35), vietoj pipirų naudojant ančiuvius.


37. Pica su jauna ėriena ir fetos sūriu

Tešlą iškočiokite į du plonus, 9 colių skersmens, apskritimus. Kiekvieną apskritimą patepkite alyvuogių aliejumi. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite karamelizuotų svogūnų, 2 uncijas (55 gramus) paruduostos maltos avienos, 1/4 puodelio fetos sūrio ir keletą kedro riešutų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada pabarstykite petražolėmis ir mėtomis.

38. Pica su kumpiu ir bri sūriu


Iš tešlos iškočiokite 30 cm skersmens apskritimą. Pagrindą aptepkite pomidorų padažu. Ant viršaus uždėkite 85 g pjaustyto bri sūrio, 55 g pjaustyto kumpio ir pusę plonai pjaustyto žalio obuolio. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol obuoliai suminkštės.

39. Pica su laukiniais grybais


Iš tešlos iškočiokite 15 colių skersmens apskritimą. Ant viršaus užberkite rupiai tarkuotų fontina, Romano ir mocarelos sūrių. Alyvuogių aliejuje pakepinkite 12 uncijų (340 g) laukinių grybų su 3 pjaustytomis česnako skiltelėmis. Šiuo mišiniu apšlakstykite tešlą, tada sudėkite kumpį, pomidorų griežinėlius, smulkintą aitriąją papriką, svogūnų žiedus (nebūtina) ir alyvuoges. Kepkite, kol gražiai apskrus.

40. Pica su artišokais


Iškočiokite tešlą į 30 cm (12 colių) skersmens apskritimą. Aptepkite pomidorų padažu ir pabarstykite čiobreliais. Ant viršaus uždėkite 1/2 puodelio rupiai tarkuoto „Asiago“ sūrio ir keptų artišokų šerdžių. Pabarstykite špinatais ir baziliko lapeliais. Kepkite, kol gražiai apskrus.

41. Havajietiška pica


Tešlą iškočiokite į 38 cm skersmens apskritimą. Aptepkite 1/2 puodelio pomidorų padažo, pabarstykite stambiai tarkuota mocarela ir kubeliais pjaustytu ananasu, ant viršaus uždėkite 55 g pjaustytos kanadietiškos šoninės ir pabarstykite raudonųjų pipirų dribsniais. Kepkite, kol gražiai apskrus.

42. Meksikietiška pica


Iš tešlos iškočiokite 15 colių skersmens apskritimą. Pagrindą aptepkite raudonųjų pupelių tyre ir pabarstykite čederio sūriu. Kepkite, kol pagrindas taps traškus. Sumaišykite 225 g kreminio sūrio, 1/2 puodelio grietinės, 2 šaukštus smulkinto baziliko ir 1 smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Mišinį užtepkite ant pagrindo. Ant viršaus uždėkite smulkintų šviežių daržovių mišinysPabarstykite paprika.

43. Pica su bulvėmis ir rozmarinais


Tešlą iškočiokite į 38 cm (15 colių) skersmens apskritimą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite šviežiu rozmarinu ir jūros druska, ant viršaus uždėkite 1 plonai supjaustytą bulvę. Pabarstykite pekorino sūriu ir kepkite, kol plutelė taps traški.

44. Pica su pomidorų salotomis


Kepkite picą Bianca (Nr. 24)Baziliką sumaišykite su vyšniniais pomidorais, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Iškepus picą papuoškite šviežiomis salotomis.

45. Saldžiųjų bulvių pica


Pasiruošimas Pica su bulvėmis ir rozmarinais (Nr. 43), vietoj įprastų bulvių naudodami saldžiąsias bulves, o vietoj rozmarino – šalaviją. Likus penkioms minutėms iki pabaigos, picą pabarstykite sutrupinta gorgonzola ir kedro riešutais.

46. Pica su lašiša ir bulvėmis


Virti ir kepti Pica su bulvėmis ir rozmarinais (Nr. 43) Be sūrio, iškepus pagrindą užtepkite grietinės. Ant viršaus uždėkite rūkytos lašišos, marinuotų svogūnų žiedų (nebūtina) ir smulkintų krapų.

47. Čikagos stiliaus pica


Suformuokite 900 g (2 svarų) tešlos pagrindą į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą 25 cm (9 colių) skersmens pyrago formą. Įdėkite 2 puodelius rupiai tarkuoto mocarelos sūrio ir pomidorų padažo, sutrupinkite su šiek tiek parudusios dešros ir pagardinkite itališkais prieskonių mišiniu. Kepkite 220 °C (425 °F) temperatūroje 40 minučių.

48. Pica su vynuogėmis


Iš tešlos iškočiokite 30 cm skersmens apskritimą ir sudėkite jį į riebalais pateptą kepimo indą. Ant viršaus uždėkite 55 g kumpio, svogūno (nebūtina), 110 g mocarelos sūrio, 1/2 puodelio perpjautų vynuogių ir 2 šaukštus cukraus. Pabarstykite pankolių sėklomis, druska ir pipirais. Kepkite 230 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus.

49. Pica su razinomis

Pasiruošimas Pica su vynuogėmis (Nr. 48)Pašildykite 1/2 puodelio razinų brendyje ir naudokite jas vietoj vynuogių. Vietoj pankolių ant picos pabarstykite rozmarinų.

50. Bananų-šokolado pica


Tešlą iškočiokite į keturis 15 cm skersmens apskritimus. Sutepkite pagrindus sviestu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Svieste su šaukštu cukraus pakepinkite 3 supjaustytus bananus. Užpilkite šlakeliu romo ir išdėliokite ant pagrindų. Apšlakstykite šokolado ir lazdyno riešutų kremu.





Kategorijos: