Kefyro ir mėlynių keksiukas apvalioje kepimo formoje

Balsai: 4

Kaip pasigaminti - mėlynių kefyro pyragą apvalioje kepimo formoje

Patiekalo nuotrauka: Con Pulos

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 693, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 105 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 127 mg natrio 453 mg cukrus 72 G.

Kefyro pagrindu pagaminto mėlynių keksiuko receptas, kepamas apvalioje kepimo formoje su skylute centre. Mėlynių keksiukas apšlakstomas cukraus glajumi ir patiekiamas su braškėmis jų sultyse.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėlynių keksiukas:

3 šaukštai ir 2 šaukštai aukščiausios kokybės miltų
2,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
1 ir 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 puodelio augalinio aliejaus
230 g nesūdyto sviesto kambario temperatūros ir šiek tiek papildomai kepimo skardai
4 kiaušiniai kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas
3/4 puodelio kefyro, kurio riebumas yra 2%
2 puodeliai mėlynių (apie 550 ml)

Papuošimas ir glazūra:

1–2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
2,5 puodelio cukraus pudros
4-5 šaukštai pieno
1 valgomasis šaukštas (15 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
2–3 puodeliai didelių braškių, perpjautų pusiau arba ketvirčiais (apie 550 ml)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: braškė, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, kefyras, kiaušiniai, pienas, aukščiausios kokybės miltai, keksiukas, mėlynių, cukrus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite tortą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Gausiai ištepkite 2,8 litro (2,8 litro) talpos kekso formą sviestu. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 3 puodelius miltų, kepimo miltelius ir druską.
Mikseriu dideliu greičiu 5 minutes išplakite 230 g sviesto, granuliuoto cukraus ir augalinio aliejaus, gumine mentele nubraukdami dubens sieneles. Mišinys turi būti purus. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo, po vieną įmuškite kiaušinius, tada suberkite vanilę. Suberkite apie 1/3 miltų mišinio ir pusę kefyro.

Maišykite beveik iki vientisos masės. Suberkite dar 1/3 miltų mišinio ir likusį kefyrą. Gerai išmaišykite, nubraukdami dubens sieneles. Suberkite likusius miltus ir plakite dar 30 sekundžių. Galiausiai tešlą išmaišykite rankomis mentele.
Mažame dubenyje sumaišykite mėlynes ir likusius 2 šaukštus miltų. Tolygiai paskleiskite 1/3 tešlos į paruoštą kepimo formą. Ant viršaus uždėkite pusę mėlynių. Uždenkite kita 1/3 tešlos. Išlyginkite pyrago paviršių. Ant viršaus uždėkite likusias mėlynes, tada likusią tešlą. Išlyginkite paviršių.
Kepkite 1–1 valandą ir 10 minučių, kol gražiai apskrus. Į pyrago centrą įsmeigtas dantų krapštukas turėtų išeiti švarus. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti kepimo formoje. Mažu, aštriu peiliu perbraukite aplink kepimo formos kraštą, kad atlaisvintumėte pyragą. Apverskite kepimo formą, išimkite pyragą ir leiskite jam visiškai atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite garnyrą ir dekoraciją:

Dubenyje sumaišykite braškes ir granuliuotą cukrų. Palaikykite 30 minučių, kad išsiskirtų sultys.
Prieš patiekiant, paruoškite glajų:

Dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, sviestą ir 4 šaukštus pieno. Jei glajus per tirštas, įpilkite šiek tiek pieno, iki 1 šaukšto. Užpilkite glajų ant pyrago, leiskite jam nutekėti šonais.

Patiekite mėlynių keksiuką su braškėmis jų sultyse.