Sūrio pyragas su kremu ir uogomis

Balsai: 5

Kaip pasigaminti - sūrio pyragą su kremu ir uogomis

Patiekalo nuotrauka: Yunhee Kim

Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Sūrio pyragas su kremu ir uogomis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Dėl torto:

1 puodelis kepimo miltų
1/2 puodelio pekano riešutų
3 šaukštai cukraus
1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
110 g šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1,25 cm ilgio gabalėliais.

Įdarui:

1 ir 2/3 puodelio nenugriebto pieno
4 tryniai
1/2 puodelio cukraus
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
220 g varškės kambario temperatūros, supjaustytos 2,5 cm gabalėliais.
2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Papuošimui:

5 puodeliai šviežių uogų, pavyzdžiui, aviečių ir gervuogių
2 šaukštai cukraus
1 valg. šaukštas l sauso šerio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: miltai, pekano riešutai, pienas, kiaušiniai, krakmolas, varškės sūris, citrinų sultys, vanilės ekstraktas, avietė, gervuogė, šeris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
Paruoškite pyrago pagrindą: Virtuvės kombaine susmulkinkite miltus, pekano riešutus, cukrų ir druską, kol riešutai bus smulkiai sukapoti. Įdėkite sviestą ir pulsuokite, kol mišinys taps panašus į rupius miltus. Tada įpilkite 2 šaukštus ledinio vandens ir pulsuokite, kol tešla taps lygi.

Tešlą uždėkite ant maistinės plėvelės, suformuokite apskritimą, uždenkite maistine plėvele ir 15 minučių šaldykite, kol šiek tiek sustings. Supilkite tešlą į 22 cm skersmens nuimamą kepimo formą, tolygiai paskirstydami ją ant dugno ir šonų. Šaldykite tešlą, kol sustings, maždaug 10 minučių.
Kepimo skardą padėkite ant kepimo skardos. Uždenkite pagrindą folija ir pripildykite kepimo svarmenų arba įprastų džiovintų pupelių. Kepkite 20 minučių, kol kraštai taps aukso rudos spalvos. Nuimkite svarmenis ir foliją ir kepkite dar 15–20 minučių arba kol pagrindas sustings ir gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Paruoškite įdarą: Vidutinio dydžio dubenyje išplakite 1 puodelį pieno, kiaušinių trynius, 1/4 puodelio cukraus ir kukurūzų krakmolo. Likusius 2/3 puodelio pieno ir 1/4 puodelio cukraus pakaitinkite vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Nuolat maišydami, lėtai supilkite karštą pieno mišinį į išplaktą kiaušinių mišinį.

Supilkite gautą kiaušinių ir pieno mišinį į puodą ir virkite apie 2 minutes, nuolat maišydami, kol sutirštės. Nuimkite mišinį nuo ugnies, įmaišykite kreminį sūrį, citrinos sultis ir vanilės ekstraktasPlakite iki vientisos masės. Supilkite įdarą į paruoštą pagrindą ir šaldykite 1,5 valandos, kol sustings.
Papuošimo paruošimas: Dubenyje sumaišykite uogas, cukrų ir šerį ir palikite kambario temperatūroje 20 minučių. Išdėliokite uogas ant sūrio pyrago.