Tortas „Sūrio galva“

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 699, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 141 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 0 mg natrio 406 mg cukrus 120 G.

Jūsų svečiai bus nustebinti, kai šventinės vakarienės pabaigoje vietoj torto patieksite šią sūrio lėkštę. Šis ant lentos išdėliotas sūrio pyragas su krekeriais ir vynuogėmis atrodo neįtikėtinai tikroviškai, o jūsų pokštas tikrai bus sėkmingas! Po raudona sūrio plėvele, kuri iš tikrųjų yra fondantas, visų laukia purus tortas su glajaus sluoksniu. Šiam receptui reikia parduotuvėje pirkto torto mišinio, bet taip pat galite naudoti mėgstamą receptą ir pasigaminti savo glajų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sviestiniai sausainiai, patiekimui
1 pakuotė (450 g) sausų mišinių geltoniems sausainiams (+ būtini papildomi ingredientai)
1 pakelis (450 g) + 1 puodelis vanilinio glaisto
Sauja vynuogių, padalinta į mažas saujas
1 didelis pasterizuotas kiaušinio baltymas, lengvai suplaktas
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
Cukraus pudra, skirta pabarstymui
1 pakuotė (700 g) valcuotos raudonos mastikos
Geltoni maisto dažikliai
1-2 šaukštai augalinio aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Dvi 9 colių apvalias kepimo formas išklokite vaškiniu arba kepimo popieriumi ir apipurkškite kepimo purškikliu. Sumaišykite tešlą pagal instrukcijas ant pakuotės; tolygiai paskirstykite tešlą kepimo formose. Kepkite pyragus pagal instrukcijas ant pakuotės.

Leiskite pyragaičiams atvėsti formose apie 15 minučių, tada perkelkite juos ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Mažu dantytu peiliu nupjaukite kiekvieno pyragaičio viršutinį kraštą kampu, kad sukurtumėte apvalią formą.

Vieną pyrago sluoksnį perpjauta puse žemyn padėkite ant vaškinio popieriaus arba kepimo popieriaus. Ant vieno sluoksnio užtepkite glajaus, tada ant viršaus uždėkite kitą pyrago sluoksnį perpjauta puse į viršų. Padenkite visą pyragą glajumi, palikdami 1 puodelį glajaus. Užšaldykite pyragą bent 30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite cukruotas vynuoges.:

Vynuoges aptepkite išplaktu kiaušinio baltymu ir pabarstykite cukraus pudra. Palaikykite bent 1 valandą kambario temperatūroje.

Pabarstykite darbinį paviršių cukraus pudra. Iškočiokite ketvirtadalį fondanto iki maždaug 0,3 cm storio, jei reikia, pabarstykite cukraus pudra.

Iš fondanto iškirpkite 20 cm skersmens apskritimą ir padėkite jį ant vaškinio arba pergamentinio popieriaus lapo. Padėkite pyragą centre ant viršaus.

Į likusį fondantą sudėkite likučius ir iškočiokite 32 cm skersmens ir 0,3 cm storio apskritimą. Aptepkite tortą fondantu.

Išlyginkite fondantą rankomis ir pakiškite jį po torto pagrindu; peiliu nupjaukite perteklių.

Išpjaukite gabalėlį torto. Nudažykite atidėtą 1 puodelį glajaus šviesiai geltona spalva ir užtepkite juo torto perpjautus kraštus. Visą fondantą patepkite augaliniu aliejumi, kad jis būtų blizgus. Perkelkite Gaudos sūrį ant lentos kartu su sausainiais ir vynuogėmis.