Šventiniai velnio kiaušiniai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šventinius velniškus kiaušinius

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 pusės

Ryškiai raudoni ir žali velnio kiaušiniai, tarsi kalėdinės eglutės papuošalai, papuoš jūsų Naujųjų metų ar Kalėdų stalą. Norėdami nuspalvinti kiaušinių baltymus, jums reikės atitinkamų maistinių dažų, o įdaras tonuojamas natūraliais ingredientais: raudoniems kiaušiniams naudokite žalią įdarą su baziliku ir laiškiniais česnakais, o žaliems kiaušiniams – raudoną įdarą su keptomis paprikomis. Šią idėją galima pritaikyti ir kitoms šventėms, nuspalvinant kiaušinių baltymus norimomis šventinėmis spalvomis. Paprasta ir įspūdinga.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kiaušiniai

12 didelių kiaušinių
1 valg. šaukštas rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis raudonų maistinių dažų
1 arbatinis šaukštelis žalių maistinių dažų
1 arbatinis šaukštelis baltojo acto

Įdaras

0,5 puodelio sandariai supakuotų šviežių baziliko lapelių
1/4 puodelio smulkintų laiškinių česnakų, plius papildomai pabarstymui
1 puodelis majonezo
0,5 puodelio keptų raudonųjų paprikų + papildomai papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, raudonųjų pipirų dribsniai, majonezas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kiaušiniai:

Kiaušinius vienu sluoksniu sudėkite į didelio puodo dugną ir pripildykite vandens taip, kad kiaušiniai būtų apsemti 5 cm. Pagardinkite druska. Užvirinkite kiaušinius ant didelės ugnies, tada išjunkite ugnį, uždenkite puodą ir palikite 13–15 minučių. Paruoškite ledo vonią (dubenį su ledu). Išimkite kiaušinius iš puodo ir įdėkite juos į ledo vonią, kad atvėstų.
Įdaras:

Nulupkite kiaušinius, perpjaukite juos pusiau ir pusę trynių sudėkite į virtuvinį kombainą. Sudėkite baziliką, laiškinius česnakus ir 0,5 puodelio majonezo ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įdarą sudėkite į užsegamą plastikinį maišelį.

Išplaukite virtuvinio kombaino dubenį. Į švarų dubenį sudėkite likusius kiaušinių trynius, sudėkite keptą raudonąją papriką ir likusį 1/2 puodelio majonezo ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir sudėkite į kitą užsegamą maišelį.
Į 2 puodelius kambario temperatūros vandens dubenyje įpilkite raudonų maistinių dažų ir 0,5 arbatinio šaukštelio acto ir gerai išmaišykite. Įdėkite pusę kiaušinių baltymų (būtinai pašalinkite plėveles, kad spalva būtų tolygi) ir palikite, kol pasieksite norimą spalvą, bent 15 minučių. Pakartokite su žaliais maistiniais dažais ir likusiu actu. Tai užtruks ilgiau, jei norite sodrios žalios spalvos.
Išimkite kiaušinius iš dažų ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiaušinių baltymus išdėliokite serviravimo padėkle ir į raudonų kiaušinių puseles įspauskite žalią įdarą, o į žalių kiaušinių puseles – raudoną. Žaliąjį įdarą pabarstykite smulkiai supjaustytais laiškiniais česnakais. Raudonąjį įdarą pabarstykite smulkiai supjaustytais raudonaisiais pipirais.