Kesadiljos su šonine, datulėmis ir Mančego sūriu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – kesadiljas su šonine, datulėmis ir Mančego sūriu

Patiekalo nuotrauka: Džonis Milleris

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Greitai paruošiamas kesadiljos receptas. Tortilijos įdaromos šonine, datulėmis ir Mančego sūriu, tada perlenkiamos per pusę ir kepamos, kad išsilydęs sūris išsilydytų. Patiekalas patiekiamas su tirštu špinatų ir pistacijų padažu, sutrintu trintuvu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kesadiljoms:

12 griežinėlių šoninės
4 kvietinių tortilijų receptas kukurūzų tortilijos
2 valg. šaukštai tarkuoto Manchego sūris (apie 220 g)
5 datulės be kauliukų, supjaustytos juostelėmis
2 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

Pistacijų padažui:

1/2 puodelio sūdytų pistacijų branduolių
1 šaukštelis džiovintų raudonųjų pipirų dribsniai
1 skiltelė česnako, stambiai supjaustyta
1/2 citrinos sultys
2 puodeliai špinatų
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
1 puodelis grietinės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tortilija, šoninė, Manchego sūris, datos, pistacijos, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakas, citrinų sultys, špinatai, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus (400 laipsnių pagal Farenheitą). Šoninės riekeles tolygiai sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 15–18 minučių, kol gražiai apskrus. Šoninė turėtų būti traški. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Tuo tarpu paruoškite pistacijų padažą: Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite pistacijas, pipirų dribsnius, česnaką, citrinos sultis ir špinatus ir gerai išmaišykite.

Įjungę kombainą, lėtai supilkite alyvuogių aliejų ir trinkite iki vientisos masės. Įberkite druskos, pipirų ir trinkite dar 5 sekundes. Supilkite mišinį į dubenį ir įmaišykite grietinę. Atidėkite į šalį.

Quesadillas forma: po pusę kiekvieno tortilijos Sudėkite 1/2 puodelio sūrio, 3 riekeles šoninės ir kelias datulių riekeles. Perlenkite tortiliją per pusę, kita puse uždengdami įdarą.

Įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite 2 kesadiljas po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Sūris turėtų išsilydyti viduje ir sandariai suklijuoti kesadiljas.

Į keptuvę įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus ir apkepkite likusias 2 kesadiljas.
Kiekvieną kesadilją supjaustykite į 4 trikampius. Patiekite su pistacijų padažu.