Skaniausi traškučiai
Balsai: 4
Laikas: 2 valandos 25 minutės
Pagal šį receptą puikiai tinka Luizianos kiaulienos taukų spirgučiai, puikiai tinkantys užkandžiams kelyje, alaus garnyrams arba kaip mėgstamų patiekalų ir salotų užpilas. Maži taukų kubeliai du kartus kepami gruzdintuvėje, todėl jie įgauna gardžią aukso rudą spalvą ir traškią tekstūrą. Karštus spirgučius nedelsdami pabarstykite pikantiškais Cajun prieskoniais ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6,7 kg kiaulienos pilvo, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
- Cajun prieskonių, pabarstymui
- Augalinis aliejus arba taukai kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, Kadžuno prieskoniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į ketaus keptuvę iki pusės įpilkite aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies iki 175 °C (350 °F).
- Į aliejų sudėkite kiaulienos taukus ir kepkite, nuolat maišydami, kol gražiai apskrus, o odelė iškils į paviršių, trūkinės ir spragsės, maždaug 1 valandą. Sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos ir leiskite atvėsti 30 minučių.
- Dar kartą įkaitinkite aliejų iki 175 °C ir kepkite kiaulienos taukus antrą kartą, retkarčiais pamaišydami, kol traškučiai taps traškūs ir auksinės spalvos, 10–12 minučių. Sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos. Gausiai pabarstykite Kadžuno prieskoniai.
- Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
