Itališki citrininiai sumuštinių sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.
Šie trupininiai, tirpstantys sausainiai su žavingais citrinos, vanilės ir migdolų užuominomis yra nuostabus šventinis skanėstas. Du sausainius aptepkite trupučiu citrinos kremo, tada kiekvieną sausainį iki pusės pamirkykite ištirpintame glajuje, pagamintame iš tirpstančių baltų „Candy Melts“ sausainių ir riebalų. Kol glajus dar šlapias, pabarstykite nonpareliais. Norėdami įspūdingesnio vaizdo, ant kiekvieno sausainio naudokite tos pačios spalvos pabarstukus, pavyzdžiui, žalią, raudoną ir baltą – Italijos vėliavos spalvas, kurios pabrėžia sausainių kilmę ir yra tradicinės Kalėdų spalvos, puikiai tinkančios šventiniam desertui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 0,5 puodelio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 2 dideli kiaušinių tryniai
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 1/4 puodelio nenugriebto pieno
- 1/4 puodelio citrininio varškės
- 3/4 puodelio baltųjų saldainių lydymosi miltelių (apie 110 g)
- 3 šaukštai konditerinių riebalų
- Raudoni, balti ir žali nonpareliai papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kepimo milteliai, sviestas, cukrus, citrinos žievelė, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, migdolų ekstraktas, pienas, citrinų kremas, baltasis šokoladas, margarinas, konfeti
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius; įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir citrinos žievelę, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 2 minutes. Įdėkite kiaušinių trynius, vanilę ir migdolų ekstraktą ir plakite iki vientisos masės. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir palaipsniui įmaišykite miltų mišinį. Tada palaipsniui supilkite pieną ir plakite, kol viskas gerai susimaišys.
- Tešlą perkelkite į konditerinį maišelį su 1 cm žvaigždės formos antgaliu. Ant paruoštų kepimo skardų išspauskite maždaug 5 cm ilgio tešlos juosteles, 5 cm atstumu viena nuo kitos. Jums liks tešlos.
- Kepkite, kepimo metu apversdami kepimo skardas, kol sausainių kraštai gražiai apskrus (18–24 minutes). Leiskite sausainiams 5 minutes atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Likusią tešlą perkelkite ant vienos iš panaudotų kepimo skardų ir kepkite 15–20 minučių. Leiskite sausainiams 5 minutes atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Paruoškite sumuštinius: 2 sausainius aptepkite 0,5 arbatinio šaukštelio citrinų kremo ir sudėkite juos kartu. Saldainius ištirpinkite mikrobangų krosnelėje su riebalais 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa. Sausainių sumuštinius iš dalies pamirkykite glajuje, leisdami pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį. Sudėkite sausainius atgal ant grotelių ir pabarstykite nonpareliais. Leiskite jiems sustingti apie 1 valandą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
