Citrinų ir uogų ledų pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti citrinų ir uogų ledų pyragą

Laikas: 7 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šio deserto nereikia kepti, o visas pavertimo visaverčiu sluoksniuotu tortu procesas vyksta šaldytuve. Todėl ir pavadinimas „šaldytuvas“, kuris pažodžiui reiškia „iš šaldytuvo“. Šio šalto torto sluoksniai pagaminti iš trupininių citrininių sausainių, kurie dedami į kepimo skardą ir sluoksniuojami su citrinų sultyse pamirkytomis braškėmis ir kreminio sūrio glajumi, pagamintu iš plaktos grietinėlės. Dalis glajaus sumaišoma su uogų tyre, o dalis lieka vanilinis. Tortą reikia kelias valandas palaikyti šaldytuve, kad sausainiai suminkštėtų dėl glajaus ir sultingų uogų įtakos. Prieš patiekiant, papuoškite uogomis ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 puodeliai smulkintų braškių (apie 450 g)
4 puodeliai įvairių uogų (avietes, mėlynes ir/arba gervuoges)
2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
Smulkiai tarkuotos 2 citrinų žievelės ir sultys
220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
1 puodelis cukraus pudros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
3 puodeliai atšaldytos riebios grietinėlės
2 pakeliai citrininių sausainių (po 170 g)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, kreminis sūris, kremas, avietė, mėlynių, gervuogė, braškė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite po 1 puodelį braškių ir mišrių uogų su 1 šaukštu cukraus ir pusės citrinos sultimis; atidėkite, kad mirktų 30 minučių.
Tuo tarpu trintuvu sutrinkite 1 puodelį mišrių uogų iki vientisos masės. Likusias 2 puodelius braškių ir mišrių uogų (pabarstymui) laikykite šaldytuve.

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kreminį sūrį, cukraus pudrą, vanilę, abiejų citrinų žieveles ir 1 citrinos sultis iki purumo, maždaug 4 minutes. Supilkite riebią grietinėlę ir plakite 1–2 minutes, kol susidarys standžios putos. Pusę plaktos grietinėlės mišinio supilkite į atskirą dubenį ir įmaišykite uogų tyrę.
22 x 12 cm kepimo formą išklokite maistine plėvele, palikdami iš visų pusių perimetrą. Ant viršaus užtepkite 1 puodelį paprasto grietinėlės mišinio (likusią dalį laikykite šaldytuve, kad pasidengtų pabarstukais). Ant grietinėlės mišinio uždėkite vieną sausainių sluoksnį. Ant viršaus užtepkite 1 puodelį uogų kremo, tada uždėkite pusę marinuotų uogų ir dar 1 puodelį uogų kremo.
Pakartokite su kitu sausainių, uogų kremo ir likusių uogų bei uogų kremo sluoksniu. Ant viršaus uždėkite dar vieną sausainių sluoksnį (gali likę šiek tiek). Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 6 valandas arba per naktį.
Patiekimui dideliame dubenyje sumaišykite likusius 2 puodelius braškių ir uogų mišinio su likusiu 1 šaukštu granuliuoto cukraus ir pusės citrinos sultimis; atidėkite 30 minučių, kad mirktų.
Nuimkite tortą ir padėkite jį apverstą ant serviravimo lėkštės; nuimkite plėvelę. Aptepkite desertą atidėtu kremu. Papuoškite uogomis.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Šalti patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Desertai / Ledų pyragaičiai / Ledai, šerbetai / Pyragai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai