Šventinės morkos su velniškais kiaušiniais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šventines morkas su plaktais kiaušiniais

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 užkandžiai

Velykų užkandis gali būti patiekiamas didelės morkos formos – velniškas kiaušinis. Kiaušinius kietai išvirkite ir perpjaukite pusiau. Įdarui naudokite visus trynius, o baltymus sudėkite ant serviravimo lentelės, kad susidarytų didelė morka su viršūnėlėmis. Kiaušiniams, įsodintiems pačioje morkoje, paruoškite oranžinį sūrio įdarą. Konservuotos pimento paprikos puikiai tinka kaip maistiniai dažikliai; išplakite jas su sūriu, tryniais ir kitais ingredientais, o tada užtepkite ant baltymų. Norėdami, kad viršutinis įdaras būtų žalias, su sūriu ir likusiais tryniais išplakite šviežias petražoles ir laiškinius svogūnus. Įdarą tolygiai paskleiskite, kad visi kiaušiniai pasiskirstytų, ir nedelsdami patiekite. Nuostabus užkandis su nuostabiais skoniais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

24 dideli kiaušiniai
1 skardinė (113 g) konservuotų smulkintų pimentų pipirų, nusausintų
1 puodelis tarkuoto aštraus čederio (apie 100 g)
220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
3/4 puodelio majonezo
Aštrus padažas, pagal poreikį
1 puodelis šviežių petražolių lapelių
0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti (apie 1/2 puodelio)
Saldžioji arba rūkyta paprika, papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pimento pipirai, kreminis sūris, čederio sūris, citrinos žievelė, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode užvirinkite vandenį ant stiprios ugnies ir paruoškite didelį dubenį ledinio vandens. Kiaušinius atsargiai įdėkite į verdantį vandenį kiaurasamčiu ir virkite 12 minučių. Nusausinkite ir nedelsdami kiaurasamčiu perkelkite kiaušinius į ledinį vandenį, kad atvėstų apie 5 minutes.
Nulupkite kiaušinius ir perpjaukite juos išilgai pusiau. Išimkite trynius iš 36 kiaušinių baltymų pusių ir sudėkite juos į virtuvinį kombainą. Sudėkite pimento paprikas, čederio sūrį, pusę kreminio sūrio, 1/2 puodelio majonezo, žiupsnelį druskos ir porą lašų. aštrus padažasMaišykite, kol mišinys taps vientisas ir lengvas. Pagardinkite druska ir aštriu padažu pagal skonį. Paprikų įdarą sudėkite į didelį užsegamą plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve, kol ruošite antrą įdarą.

Iš likusių 12 kiaušinių baltymų puselių išimkite trynius ir sudėkite į švarų maisto smulkintuvą. Sudėkite petražoles, citrinos žievelę, laiškinius svogūnus, žiupsnelį druskos, likusį kreminį sūrį ir likusį 1/4 puodelio majonezo. Trinkite, kol mišinys taps vientisas ir lengvas. Pagardinkite druska pagal skonį. Žolelių įdarą perkelkite į kitą didelį užsegamą plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve, kol įmaišysite kiaušinių baltymus.
Padėkite didelę medinę pjaustymo lentelę (mažiausiai 55 x 40 cm dydžio) priešais save, vieną trumpąją kraštinę nukreipdami į save. Lentos apačioje padėkite 1 kiaušinio baltymą (smailia puse į viršų). Tiesiai virš pirmojo baltymo padėkite 2 kiaušinių baltymus (smailia puse žemyn) taip, kad visos trys pusės liestųsi ties smaigaliais, palikdami tik nedidelį tarpą tarp kiaušinių. Toliau dėliokite kiaušinius, kad susidarytų 8 eilės, judėdami aukštyn ir kaitaliodami puses aukštyn ir žemyn, į kiekvieną eilutę įdėdami po 1 kiaušinį (iš viso 36 kiaušinių baltymų pusės). Dabar turėtumėte turėti morkos formą.
Likusias 12 kiaušinių baltymų puseles išdėliokite 3 atskiromis eilėmis ant morkų (po 4 puseles kiekvienoje eilėje). Jos turėtų būti šiek tiek praskėstos, kad primintų morkų viršūnes.
Viename maišelio, kuriame yra sūrio ir pipirų įdaras, kampe išpjaukite 1 cm pločio skylę. Į 36 duobutes įpilkite morkų baltymų, tada likusį įdarą tiesiai ant jų užspauskite. Maža, pasvirusia mentele atsargiai paskirstykite įdarą, kol kiaušiniai bus beveik visiškai padengti.
Maišelio su žaliuoju įdaru viename kampe išpjaukite 1 cm pločio skylę. Į 12 duobučių įdėkite morkų viršūnėlių baltymus, tada ant visų baltymų užspauskite likusį įdarą. Maža, nupjauta mentele atsargiai paskirstykite įdarą, kol kiaušiniai bus beveik visiškai padengti.
Mentele paprikų ir sūrio įdare padarykite 4 netaisyklingos formos linijas, kad morkose atsirastų grioveliai. Į šiuos griovelius pabarstykite paprika. Patiekite nedelsdami.