Didelis šokoladinis gimtadienio tortas

Balsai: 24

Kaip pasigaminti didelį šokoladinį gimtadienio tortą

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–14

Net ir tie, kurie nemėgsta šokolado, negalės atsispirti šiam pyragui. Sodrus skonis, minkšti, drėgni sluoksniai, padengti subtiliu glajumi, ir visa tai gausu. Svarbiausia – kantrybė ir kruopščiai atšaldyti kreminį šokoladinio glajaus mišinį prieš plakant. Belieka tik papuošti desertą gimtadienio žvakutėmis arba pabarstyti spalvingomis želė pupelėmis, kad jis būtų tikrai šventiškas. Pagal šį receptą taip pat galima pagaminti daug mažų keksiukų, o ne vieną didelį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragai

440 g sviesto, plius papildomai patepimui
8 kupini šaukštai kakavos miltelių, plius papildomai pabarstymui
4 puodeliai miltų
4 valg. šaukštai cukraus
1/2 arb. šaukštelio druskos
2 puodeliai verdančio vandens
1 puodelis rūgpienio
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
4 kiaušiniai, suplakti

Glazūra

3 puodeliai riebios grietinėlės
680 g juodojo šokolado, sulaužyto gabalėliais
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, kakava, aukščiausios kokybės miltai, cukrus, rūgpienis, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, kremas, juodasis šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pyragai: Įkaitinkite orkaitę iki 177 °C (350 °F). Gausiai ištepkite riebalais ir pabarstykite kakavos milteliais keturias 9 colių skersmens apvalias kepimo formas.
Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską.

Ištirpinkite sviestą puode. Suberkite kakavos miltelius. Išmaišykite. Įpilkite karšto vandens, leiskite mišiniui virti 30 sekundžių, tada išjunkite ugnį. Supilkite gautą mišinį ant miltų mišinio ir švelniai išmaišykite, kad atvėstų.
Sumaišykite rūgpienį su kepimo soda, vanilės ekstraktu ir išplaktais kiaušiniais. Mišinį įmaišykite į sviesto ir kakavos miltelių mišinį.
Tešlą padalinkite į paruoštas kepimo formas ir kepkite 20 minučių.
Prieš tepdami glajų, leiskite pyragams visiškai atvėsti. Dar geriau, jei atvėsusius pyragus laikykite šaldytuve.
Glazūra: Grietinėlę pakaitinkite iki labai aukštos temperatūros. Tada užpilkite ją ant šokolado gabalėlių ir maišykite, kol visiškai ištirps. Supilkite mišinį į elektrinio maišytuvo dubenį. Laikykite šaldytuve, kol atvės.
Kai visiškai atvės, įpilkite vanilės ekstrakto ir plakite elektriniu mikseriu, kol masė taps puri ir lengva.
Glajų tepkite tarp sluoksnių, ant torto viršaus ir šonų.