Tacos vokeliuose

Balsai: 2

Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Meksikietiški takai, tradiciškai patiekiami kišenėse, pagamintose iš mažų, perlenktų per pusę kukurūzų tortilijų, dažnai yra nepatogūs valgyti: išbėga sultys ir iškrenta daržovės. Priešingai, takai vokeliuose yra daug patogesni ir ne ką sunkiau paruošiami. Norint pagaminti du takus iš vienos porcijos, reikės vienos didelės tortilijos. Ant jos uždėkite daržovių, padažo ir sultingo jautienos paplotėlio, sulenkite įdarą kaip voką ir perpjaukite įstrižai. Norėdami sodresnio skonio, patiekite takus su šviežiomis daržovėmis, kukurūzų traškučiais ir švelniu salsos padažu, kurio receptas taip pat pateiktas žemiau.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tako

0,6 kg maltos jautienos nugarinės arba kalakutienos krūtinėlės
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 valg. š. malto kumino
1 valgomasis šaukštas tamsaus čili miltelių
1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų padažo
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
4 minkštos kvietinės tortilijos, 30 cm skersmens.
1 puodelis švelnaus tako padažo
1 romaninės salotos šerdis, susmulkinta
2 maži slyviniai pomidorai, be sėklų ir supjaustyti
2 puodeliai tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio

Patiekimui

Šviežių sezoninių daržovių lėkštė
Įvairūs ekologiški mėlynųjų ir raudonųjų kukurūzų traškučiai, juodųjų pupelių kukurūzų traškučiai
Paruošta švelni salsa bulvytėms ir daržovėms mirkyti, žr. receptą žemiau

Švelni salsa

1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 vidutinė žalia paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 skardinė (425 g) konservuotų smulkintų pomidorų su gabalėliais

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, svogūnai, česnakas, kmynų, čili prieskoniai, maltų kajeno pipirų, tortilija, tako padažas, romaninės salotos, slyviniai pomidorai, Monterėjaus Džeko sūris, saldžiosios paprikos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Maltą mėsą sumaišykite su svogūnu, česnaku, prieskoniais ir druska ir suformuokite 4 paplotėlius. Kepkite juos ant vidutinės ugnies su 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus po 7 minutes iš kiekvienos pusės.
Norėdami pagaminti tako suktinukus, kepkite tortiliją įkaitintoje keptuvėje po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Padėkite tortiliją ant lėkštės ir aptepkite 1/4 puodelio tako padažo. Ant viršaus uždėkite tarkuotų salotų lapų, pomidorų ir saują tarkuoto sūrio. Ant tako suktinukų uždėkite keptą paplotėlį ir iš visų keturių pusių apvyniokite įdaru tortilija. Apverskite kvadratinį suktinuką ir perpjaukite įstrižai, kad gautumėte du tako suktinukus, kurie nesubyrės ir nepratekės kaip tradiciniai takai.

Patiekite tako tako popierėliuose su pjaustytomis šviežiomis daržovėmis, įvairiais kukurūzų traškučiais ir švelnia salsa mirkymui.
Lengva salsa:

Įkaitinkite nedidelį puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus, sudėkite svogūną, papriką ir česnaką. Pagardinkite daržoves kmynais, druska ir pipirais ir virkite 5 minutes, kol suminkštės.
Nukelkite puodą nuo ugnies ir sudėkite konservuotus pomidorus. Išmaišykite salsą ir supilkite į nedidelį dubenėlį. Patiekite salsą kambario temperatūros arba atšaldytą su daržovėmis ir kukurūzų traškučiais mirkymui.

Kategorijos:

receptas / Greitas maistas / Tortilijų patiekalai / / / Meksikietiška virtuvė / Rachael Ray

Panašūs receptai