Jogurtas lėtoje viryklėje
Balsai: 7
Laikas: 18 valandų 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 valg. šaukštai (2 l)
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 valg. šaukštai (2 l)
Daugiafunkcis puodas su jogurto gaminimo aparatu padės jums pieną ir vos vieną valgomąjį šaukštą pirktinio jogurto paversti dideliu kiekiu šio vertingo fermentuoto pieno produkto. Gamindami savo jogurtą, galite jį pritaikyti pagal savo skonį ir keisti jo tirštumą priklausomai nuo gaminimo laiko. Taip pat turite platų skonių pasirinkimą. Į gatavą jogurtą įdėkite uogienių, vaisių, mėgstamų uogų, medaus ar vanilės – ko tik norite. Arba pasigaminkite tirštesnio natūralaus graikiško jogurto, kuris yra ne tik sveikas užkandis, bet ir puikus ingredientas kitiems patiekalams, padažams, užpilams ir desertams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 valg. šaukštai (2 l) šalto nenugriebto pieno 6 % riebumo
- 1 valgomasis šaukštas šviežio graikiško jogurto, pagaminto iš nenugriebto pieno
- Speciali įranga: „Instant Pot®“ 6–8 litrų talpos daugiafunkcis puodas su greito nuskaitymo termometru
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į 6 litrų talpos daugiafunkcį puodą supilkite pieną ir įpilkite jogurto. Nustatykite daugiafunkcį puodą virimo režimu. Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite puodą naudoti. Užvirimo ciklui pasibaigus, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kad išleistumėte garus, ir palaukite, kol bus baigtas greito išleidimo ciklas. Atsargiai atidarykite ir nuimkite dangtį, kad nenusidegintumėte likusiais garais.
- Išmaišykite pieną ir išmatuokite jo temperatūrą momentiniu termometru. Pienas turi būti bent 82 °C (180 °F). Jei pienas nepakankamai karštas, kartokite plikymo ciklą, kol pasieks norimą temperatūrą.
- Išimkite pieną iš lėtos viryklės ir leiskite jam atvėsti iki 43–46 °C (110–115 °F). (Norėdami pagreitinti šį procesą, įdėkite puodą į ledinį vandenį ir išmaišykite, atsargiai, kad į pieną nepatektų vandens.) Į nedidelį dubenėlį supilkite 0,5 puodelio pieno ir įmaišykite parduotuvėje pirktą jogurtą, kol viskas gerai susimaišys. Supilkite jogurto mišinį atgal į pieną ir išmaišykite.
- Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite daugiafunkcį puodą naudoti. Paspauskite jogurto nustatymą ir nustatykite laiką 9–12 valandų (9 valandos skystesniam, švelnesnio skonio jogurtui, 12 valandų tirštesniam, rūgštesniam jogurtui).
- Atidarykite dangtelį (nebus slėgio, todėl slėgio išleisti nereikia). Atsargiai supilkite jogurtą į sandarius indelius.
- Įdėkite į šaldytuvą, kol jogurtas visiškai atvės ir sustings, maždaug 4 valandas.
Pastaba
Režimai gali skirtis priklausomai nuo jūsų daugiafunkcio puodo modelio. Prašome laikytis gamintojo nurodymų.
Jei pageidaujate skonio jogurto, į paruoštą jogurtą įmaišykite medaus, vanilės ekstrakto, vaisių ar uogienės, kol pasieksite norimą saldumą ir skonį.
Norėdami pagaminti graikišką jogurtą, perkelkite jogurtą iš lėtos viryklės į marlę arba sietelį, uždėtą virš dubens, ir leiskite skysčiui nuvarvėti šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
