Korio šokoladai
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Kalorijos 537, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 4 G., angliavandeniai 95 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šie šokoladiniai batonėliai yra labai kramtomi ir turi traškų išorinį apvalkalą, puikiai tinkantį mirkyti šokolade. Išbandykite kelis, kad pajustumėte tikrąjį jų skonį, o likusią dalį „konservuokite“ šokolade. Jų negalima palikti neuždengtų ilgą laiką: jie sugeria drėgmę iš oro, tampa minkšti ir lipnūs. Kad to išvengtumėte, apvolioję juos šokolade, laikykite juos maišelyje sandariame inde. Taip saldainiai įgaus išbaigtą išvaizdą ir gali išsilaikyti kelias dienas.
Saldainių storį galite reguliuoti pasirinkdami norimą kepimo formos dydį. Jei naudosite 28x43 cm kepimo formą, saldainiai bus apie 0,6 cm storio. Naudojant 33x22 cm kepimo formą, saldainiai bus 1,3 cm storio, o naudojant 20x20 cm kepimo formą – dar storesni. Tiesiog supilkite putojančią mišinį ant kepimo skardos ir leiskite jam išdžiūti iki korio formos.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio medaus
- 1/2 puodelio kukurūzų sirupo
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 valg. šaukštas su trupučiu kepimo sodos
- 1/4 puodelio vandens
- 350 g juodojo šokolado
- 2 šaukštai margarino
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite kepimo skardą su krašteliais, išklodami ją folija ir apipurkšdami nepridegančia kepimo priemone.
- Dideliame puode sumaišykite medų, kukurūzų sirupą, cukrų ir 1/4 puodelio vandens. Puodas turėtų būti pakankamai didelis, kad mišinys patrigubėtų. Maišykite ingredientus, kol cukrus visiškai ištirps. Drėgnu konditeriniu teptuku perbraukite puodo sieneles, pašalindami cukraus kristalus.
- Į sirupą įsmeikite termometrą ir virkite mišinį ant vidutinės ugnies nemaišydami, kol pasieks 150 °C.
- Kai mišinys pasieks norimą temperatūrą, nukelkite nuo ugnies ir suberkite visą kepimo sodą. Nedelsdami išplakite, kad įmaišytumėte kepimo sodą, atsargiai – mišinys smarkiai putos!
Kai kepimo soda susimaišys su mišiniu, atsargiai supilkite mišinį ant paruoštos kepimo skardos. - Leiskite jam visiškai atvėsti ir sukietėti, tada sulaužykite į mažus gabalėlius. Korį galima valgyti tokį, koks yra, arba aplieti šokoladu.
- Sumaišykite šokoladą ir margariną tinkamame dubenyje ir visiškai ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, kas minutę pamaišydami. Atkreipkite dėmesį: reikalingas šokolado kiekis gali skirtis priklausomai nuo gatavų saldainių storio ir to, kiek gabalėlių gausite.
- Dviem šakutėmis pamirkykite saldainius šokolade, visiškai juos padengdami, ir sudėkite ant kepimo skardos. Pakartokite su kiekvienu koriu ir šaldykite, kol šokoladas sukietės. Saldainiai geriausiai atsipalaiduoja per pirmąsias 24 valandas.
Recepto autorius - Elizabeth Labau yra maisto apžvalgininkė, konditerė ir maisto fotografė, gyvenanti Solt Leik Sityje, Jutoje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
