Šokoladu glaistytos apelsinų žievelės

Balsai: 5

Kaip pasigaminti šokoladu aplietų apelsinų žievelių

Laikas:

Apelsinų žievelės paprastai naudojamos kaip prieskonis desertuose, tačiau jos taip pat gali būti naudojamos kuriant įdomius desertus. Pavyzdžiui, šie cukruoti pagaliukai tampa saldainiais, pamirkyti šokolade. Jie yra neįtikėtinai aromatingi ir sodraus skonio, nes apelsinų žievelėse yra eterinių aliejų, suteikiančių joms išskirtinį citrusinių vaisių aromatą. Šie saldainiai taip pat ilgai išsilaiko, todėl artėjant šaltam orui, galėsite mėgautis žiemos skonio malonumu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 dideli bambos apelsinai
1,5 puodelio cukraus
85 g šokolado

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukruoti vaisiai, Apelsinai, šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Lupimo peiliu arba apelsino žievele padarykite apskritą įpjovą kiekvieno apelsino viršuje ir apačioje, neperpjaudami minkštimo, tada padarykite 4–5 įpjovimus, sujungdami viršutinį ir apatinį apskritimus. Atsargiai nuimkite apelsino žievelę ir supjaustykite ją 5 mm (0,25 colio) juostelėmis.
Užvirinkite puodą vandens ir sudėkite apelsino žievelę. Pavirkite ant silpnos ugnies apie 1 minutę, tada nupilkite vandenį; jo daugiau nereikės.

Į puodą įpilkite 1,5 puodelio šviežio vandens ir suberkite cukrų. Užvirinkite ant silpnos ugnies, tada sudėkite apelsino žievelę ir troškinkite ant silpnos ugnies be dangčio apie 20 minučių – žievelė taps šiek tiek permatoma (bet ne visiškai).
Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite apelsinų žievelėms atvėsti sirupe iki kambario temperatūros. Cukruotas žieveles su sirupu laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 1 mėnesį..
Paruošti pluteles šokoladui mirkyti, padėkite jį ant grotelių, uždėtų virš sirupo lašėjimo padėklo, ir džiovinkite 1 valandą.
Metaliniame dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu ištirpinkite šokoladą iki vientisos masės, nuolat maišydami. Kiekvieną cukruoto apelsino žievelės gabalėlį pamirkykite šokolade iki pusės ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palaikykite, kol šokoladas sukietės. Šokoladinį saldainį sandariame inde galima laikyti iki 5 dienų..
Rezultatas20–30 juostelių