Mėsos keksiukai su barbekiu padažu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - mėsos kukulių keksiukus su BBQ padažu

Barbekiu padažas puikiai papildo bet kokį mėsos patiekalą. Subtilus, tačiau dūminis šis padažas sužavėjo žmones visame pasaulyje. Barbekiu padažas pirmą kartą buvo sukurtas Amerikoje, tačiau dėl savo neįtikėtino skonio greitai išpopuliarėjo. Šis padažas parduodamas kiekvienoje parduotuvėje, tačiau skanesnę versiją galima pasigaminti namuose.

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šie maltos jautienos keksiukai, kepti keksiukų formelėse ir aplieti barbekiu padažu, bulvių koše ir traškia šonine, yra puiki šeimos vakarienė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos bandelės

800 g maltos jautienos
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas gabalėliais
2 saliero stiebai nuo žiedyno centro, supjaustyti 5 cm ilgio gabalėliais.
1 žalioji paprika
1 didelis kiaušinis, išplaktas su trupučiu pieno
1 puodelis džiūvėsėlių
2 šaukštai. kepsnių prieskoniai
1 valgomasis šaukštas. dūminis barbekiu padažas
0,5 puodelio pomidorų salsos
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
Alyvuogių aliejus
Šoninė su žaliosiomis pupelėmis, receptas žemiau
Bulvių košė su grietinėlės sūriu, receptas žemiau

Mikrobangų krosnelėje kepta šoninė ir žaliosios pupelės

6 gatavų gabalėlių traški šoninė
450 g šaldytų žaliųjų pupelių

Bulvių košė su kreminiu sūriu

1,1 kg kruopščiai nuplautų bulvių su išpjautomis akimis
0,5 puodelio geriamosios grietinėlės arba nenugriebto pieno
250 g varškės sūrio
2 žalieji svogūnai, susmulkinti arba supjaustyti virtuvinėmis žirklėmis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, džiūvėsėliai, Vorčesteršyro padažas, kepsnių padažas, bulvė, žaliosios pupelės, varškės sūris, šoninė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Sudėkite maltą jautieną į didelį dubenį. Svogūną ir salierą sudėkite į virtuvinį kombainą. Žaliąją papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir išmeskite. Papriką susmulkinkite mažais gabalėliais ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Daržoves susmulkinkite labai smulkiai, tada sudėkite į dubenį su malta jautiena. Įmuškite su pienu išplaktą kiaušinį, įberkite džiūvėsėlių ir kepsninės prieskonių.

Tada įmaišykite barbekiu padažą, salsa ir Vorčesterio padažo. Supilkite pusę mišinio į dubenį su mėsos mišiniu. Išmaišykite mišinį rankomis. Nusiplaukite rankas.

Teptuku ištepkite 12 keksiukų kepimo formą (kiekvieną maždaug po 1/2 puodelio). Ledų šaukšteliu į kiekvieną formą įdėkite mėsos mišinį. Kiekvieną formą aptepkite likusiu padažu.
Kepkite apie 20 minučių. Norėdami patikrinti, ar iškepę, perpjaukite vieną keksiuką ir patikrinkite vidurį. Patiekite su žaliosiomis pupelėmis ir bulvių košė su kreminiu sūriu.

Likusius kukulius naudokite kepimui Keksiukų sumuštiniai su sūrio bandele.

Šis patiekalas derinamas su raudonuoju „Merlot“ vynu.

Mikrobangų krosnelėje kepta šoninė ir žaliosios pupelės

Įdėkite šoninę tarp popierinių rankšluosčių ir 60 sekundžių pašildykite mikrobangų krosnelėje aukščiausiu galingumu. Atvėsinkite šoninę, tada sutrupinkite arba susmulkinkite rankomis.

Sudėkite žalias pupeles į dubenį, pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Dubenį laisvai uždenkite maistine plėvele ir 5 minutes kaitinkite žalias pupeles mikrobangų krosnelėje aukščiausiu galingumu. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes. Nuimkite plėvelę ir pabarstykite pupeles šonine.
Bulvių košė su kreminiu sūriu

Virkite bulves 15 minučių, kol suminkštės. Kol bulvės verda, galite paruošti mėsos keksiukus.

Kai bulvės išvirs, nusausinkite jas ir vėl sudėkite į keptuvę, kad šiek tiek apdžiūtų. Grūstuve sutrinkite bulves su grietinėle arba pienu. Sudėkite kreminį sūrį ir toliau trinkite, kol sūris ištirps bulvėse. Sudėkite laiškinius svogūnus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.