Tailandietiškas geltonasis karis
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Ar jūsų savaitgalis buvo nuostabus, bet atostogos baigėsi? Tuomet atgaivinkite tuos nuostabius prisiminimus su egzotiška vakariene, kurioje gausu Tailando virtuvės skonių. Šiame vieno puodo patiekale yra kvapnus kokosų kario padažas, kuris yra daržovių, tokių kaip morkos, kukurūzai, saldžiosios ir aitriosios paprikos, pagrindas. Tada pridedamos krevetės ir ryžių makaronai, o jei norite, galite pagardinti keptais makaronais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g nuluptų ir išdarinėtų didelių krevečių
- 225 g šviežių plonų ryžių makaronų
- 2 skardinės (425 g) kokosų pieno
- 1 puodelis mažai natrio turinčio vištienos sultinio arba moliuskų sulčių
- 1/4 puodelio geltonos kario pastos (pvz., „Mae Ploy“)
- 1 vidutinio dydžio morka, nulupta ir supjaustyta plonais 0,5 cm storio griežinėliais
- 1 maža raudona paprika, be šerdies, sėklų ir supjaustyta 0,5 cm gabalėliais
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 1 skardinė (425 g) jaunų kukurūzų burbuolių (nusausintų, nuplautų ir supjaustytų 2,5 cm gabalėliais)
- 1 tailandietiškas arba serrano čili pipiras, be kotelių ir plonai supjaustytas
- 5 šakelės tailandietiško baziliko su stiebais
- 3 Tailando laimo lapai
- 1,5 šaukšto žuvies padažo
- 110 g žirnių puselių
- 4 puodeliai rapsų aliejaus arba dygminų aliejaus
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendros lapų
- 1/3 puodelio smulkintų ir lengvai sūdytų žemės riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžių makaronai, krevetės, kario pasta, morka, saldžiosios paprikos, kukurūzai, serrano pipirai, cukriniai žirneliai, kokosų pienas, žuvies padažas, svogūnai, bazilikas, kalendra, Žemės riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užvirinkite kokosų pieną, vištienos sultinį ir kario pastą ant vidutinės-stiprios ugnies, plakdami iki vientisos masės, maždaug 2 minutes.
Sudėkite morkas, raudonąją papriką, svogūną, kukurūzus, čili pipirą, baziliką, laimo lapus ir žuvies padažą. Užvirinkite ant silpnos ugnies, uždenkite ir troškinkite 30 minučių, kol daržovės suminkštės. - Sudėkite krevetes, žirnelius ir pusę makaronų (likusius makaronus pasilikite kepimui). Troškinkite neuždengę, kol krevetės suminkštės, 5–7 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir išmeskite laimo lapus bei baziliko šakeles.
- Į didelį, platų puodą su gruzdintuvės termometru supilkite rapsų aliejų. Įkaitinkite aliejų iki 180 °C (350 °F). Sudėkite likusius makaronus ir kepkite, kol taps traškūs, maždaug 20 sekundžių. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
Padalinkite karį į 4 dubenėlius. Papuoškite kalendra ir žemės riešutais ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
