Graikiška sriuba su trahana (naminiais džiovintais makaronais)

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - graikišką sriubą su trahana (naminiais džiovintais makaronais)

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8

Graikiška sriuba su trahana (naminiais džiovintais makaronais) - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 litras vištienos sultinio
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti mažais kubeliais
6 susmulkintos česnako skiltelės
1 porcija trahanos (žr. receptą žemiau)

Kruopos "Trakhan":

1,5 valg. šaukšto šilto pieno
1,5 puodelio jogurto
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
600 g smulkinto bulguro
1/4 puodelio kvietinių miltų
1/4 puodelio manų kruopų
13 lengvai išplaktų kiaušinių
1/2 šaukšto pilkosios druskos** ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulguro kruopos, manų kruopos, kiaušiniai, pienas, jogurtas, citrinų sultys, svogūnai, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus puode ir pakepinkite svogūną bei česnaką. Kepkite, kol svogūnas taps permatomas. Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Sudėkite trahaną ir troškinkite, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su česnakine skrebučiu.

Kruopos "Trakhan": Dideliame dubenyje sumaišykite pieną, jogurtą ir citriną. Uždenkite ir palikite per naktį, kad mišinys įrūgtų. Kitą dieną dideliame puode sumaišykite bulgurą, kvietinius miltus ir manų kruopas, įmaišykite pieno-jogurto mišinį ir kiaušinius. Užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, maišydami mediniu šaukštu. Pagardinkite druska ir pipirais. Palikite 20 minučių.
Dėkite didelį šaukštą mišinio ant kepimo skardos, pašaukite į iki 66 °C įkaitintą orkaitę ir džiovinkite 8 valandas.

Kai tešla išdžius, sudėkite ją į virtuvinį kombainą ir pulsuokite, kol sutrupės į mažus gabalėlius. Laikykite stiklainyje vėsioje, sausoje vietoje. Naudokite kaip ryžius ir makaronus arba sriuboje.

**Pilkoji druska yra neapdorota, šlapia druska, kurios galima rasti maisto prekių parduotuvėse. Prieš naudojimą pilkąją druską paskleiskite ant kepimo skardos, išdžiovinkite 180 °C temperatūros orkaitėje ir sumalkite.**

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Sriubos su makaronais ir dribsniais / Graikų virtuvė / Katė Kora

Panašūs receptai