Makaronų ir tuno salotos su troškintais artišokais
Balsai: 1
Laikas: 26 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Giados De Laurentiis gardžių Viduržemio jūros regiono makaronų ir tuno salotų paslaptis – itališkų konservuotų žuvų naudojimas (vietoj sultinio žuvis konservuojama alyvuogių aliejuje), kurių sodrų skonį puikiai papildo sultingi pomidorai, sūrūs kaparėliai ir aromatingos žolelės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g makaronų su kamanelėmis arba fusilli
- 1 skardinė (170 g) itališko tuno aliejuje (nusausinto)
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus ir dar 1/4 puodelio
- 1 mažas raudonasis svogūnas, supjaustytas, arba 1/2 vidutinio raudonojo svogūno
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 0,5 l (2 puodeliai) vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
- 2 šaukštai kaparėlių (nuplautų ir nusausintų)
- 225 g šaldytų artišokų šerdžių, supjaustytų ketvirčiais
(pirmiausia atitirpinkite) - 2 šaukštai smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, Campanella makaronai, raudonasis svogūnas, česnakas, tunas, Artišokai, vyšniniai pomidorai, kaparėliai, čiobreliai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Sudėkite makaronus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol jie vos išvirs, bet dar bus tvirti liečiant, 8–10 minučių. Nusausinkite kiaurasamtyje, palikdami apie 1 puodelį virimo skysčio.
- 14 colių keptuvėje įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.
Sudėkite česnaką ir kepkite 30 sekundžių, kol pasklis aromatas. Į keptuvę sudėkite tuną ir sutrinkite šakute. Sudėkite vyšninius pomidorus, artišokų šerdis, kaparėlius ir čiobrelius. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorai suminkštės, maždaug 8–10 minučių.
Sudėkite makaronus, likusį 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir petražoles. Gerai išmaišykite, jei reikia, įpilkite šiek tiek skysčio, kad padažas netaptų per tirštas. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite makaronus į salotų dubenį ir patiekite šiltus arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
