Traškūs obuoliai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
„Žinoma, būtų puiku prisiimti nuopelnus už šį receptą, bet iš tikrųjų tai mano mamos receptas. Ji jį gamindavo nuolat, kai aš augau“, – sako Alexas Guarnaschelli. „Taip paprasta ir taip skanu.“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vnt. (apie 1,5 kg) nuluptų obuolių veislės Močiutė Smitas
- 1 citrinos žievelės ir sulčių, plius 1 citrinos žievelė papuošimui (nebūtina)
- 1 apelsino žievelės ir sulčių
- 1 valgomasis šaukštas melasos
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/2 arb. šaukštelio malto imbiero
- 1/8 arb. šaukštelio šviežiai malto muskato riešuto
- 3/4 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
- 110 g (8 valg. šaukštai) lengvai pasūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais, plius 1 valg. šaukštas kepimo skardai patepti
- Ledai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, citrina, Apelsinai, sirupas, cinamonas, malto imbiero, muskato riešutas, miltai, rudasis cukrus, ledai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Obuolius sudėkite ant lygaus paviršiaus. Perpjaukite juos pusiau ir išimkite šerdis. Supjaustykite gana plonomis, bet ne per plonomis riekelėmis. Sudėkite juos į dubenį, įtarkuokite citrinos žievelės ir sulčių, apelsino žievelės ir sulčių. Gerai išmaišykite, tada įberkite melasą, ½ arbatinio šaukštelio druskos, cinamono, imbiero ir muskato riešuto. Dar kartą išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų ir likusius 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite sviestą ir rankomis maišykite ingredientus, kol susidarys trupiniai. Mišinį supilkite į nedidelę kepimo skardą ir trumpam padėkite į šaldytuvą.
- Likusiu 1 valgomuoju šaukštu (15 g) sviesto ištepkite negilios stačiakampės kepimo formos (maždaug 33 x 23 cm) dugną ir šonus. Sudėkite obuolius ir ant viršaus užtepkite sviesto ir miltų mišinį.
Kepimo skardą dėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir kepkite, kol obuoliai suminkštės (ar iškepę, patikrinkite juos įsmeigdami peilio galiuku). Paviršius taip pat turėtų tapti aukso rudos spalvos. Tai užtruks apie 35–45 minutes.
Išimkite traškutį iš orkaitės ir leiskite jam kelias minutes atvėsti prieš patiekiant. Papuoškite likusia citrinos žievele ir, jei norite, patiekite su ledais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
