Persikų traškučiai su kreminiu klevų padažu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
„Crisp“ – tai populiarus amerikietiškas desertas, gaminamas iš vaisių, padengtų trapia tešla ir kepamų orkaitėje. Trupinių sluoksnis sukuria nuostabiai traškią plutelę, iš kurios ir kilo deserto pavadinimas. Traškumą galite pagaminti iš minkštų persikų, padengtų pikantiška, traškia plutele ir aplietų gardžiu grietinėlės bei klevų padažu. Patiekite traškumą vieną arba su kaušeliu vanilinių ledų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 0,5 puodelio rudojo cukraus
- 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 0,5 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 110 g sviesto
- 5–6 sveiki švieži persikai (kieti, ne pernokę), nulupti, perpjauti pusiau, be kauliukų (apie 0,8 kg)
- Pusė citrinos
- 7 šaukštai klevų sirupo
- 1,5 puodelio riebios grietinėlės 33%
- 3 šaukštai kukurūzų sirupo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, persikai, rudasis cukrus, klevų sirupas, kukurūzų sirupas, kremas, streuselis, muskato riešutas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, cinamoną, muskato riešutą ir druską. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir palaipsniui įmaišykite į miltų mišinį. Gerai išmaišykite.
- Kitame dubenyje supjaustykite persikus 1,5 cm storio skiltelėmis. Užtarkuokite pusės citrinos žievelės, išspauskite sultis ir sumaišykite su persikais. Apšlakstykite persikus 2 šaukštais klevų sirupo. Apverskite, kad pasidengtų sirupu. Persikus sudėkite į nedidelį 20–23 cm kepimo indą ir tolygiai pabarstykite sirupu. Uždenkite folija ir kepkite 15 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 20–30 minučių, kol gražiai apskrus.
- Paruoškite kreminį klevų padažą. Supilkite riebią grietinėlę į puodą, įpilkite likusius 5 šaukštus klevų sirupo ir kukurūzų sirupą. Kaitinkite padažą maišydami ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir sumažės trečdaliu, maždaug 15 minučių.
Paruoštą padažą laikykite šaldytuve, kol visiškai sutirštės. Arba, jei skubate, įdėkite puodą į dubenį su ledu ir išmaišykite padažą; jis atvės ir sutirštės per 15 minučių. Užpilkite kreminį klevų padažą ant persikų traškučių ir patiekite šiltą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
