Persikų traškumas

Balsai: 1

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Persikų traškučiai – tai traškus desertas su vasarišku prieskoniu. Tai puikus gardėsis, lengvesnė alternatyva pyragui. Jame derinami aromatingi kepti vaisiai su traškia migdolų ir dribsnių plutele. Atskiros ramekinos įdaromos cukruotais persikais ir razinomis, apibarstomos avižinių dribsnių, migdolų ir sviesto trupininiu pyragu ir kepamos orkaitėje. Šį desertą galima gaminti vasarą su šviežiais vaisiais, patiekti su vanilinių ledų kaušeliu arba žiemą su šaldytais persikais kaip šiltą desertą su arbata.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Užpilas

1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 puodelio avižinių dribsnių
0,5 puodelio rudojo cukraus
0,5 puodelio cukraus
150 g šalto sviesto, supjaustyto žirnio dydžio gabalėliais
0,5 puodelio migdolų žiedlapių
Žiupsnelis druskos
1–2 šaukštai šalto vandens
Speciali įranga6 ramekinai po 180 ml.

Įdaras

5 dideli prinokę persikas, be kauliukų ir supjaustyti gabalėliais
1 citrinos sultys ir žievelė
3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio rudojo cukraus
2 šaukštai cukraus
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
0,5 puodelio baltųjų razinų
Žiupsnelis druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: persikai, citrinų sultys, aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, vanilės ekstraktas, migdolas, avižiniai dribsniai, razinos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

ĮdarasDideliame dubenyje sumaišykite persikus su citrinos sultimis ir žievele. Sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Įdarą tolygiai paskirstykite tarp formelių.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.

UžpilasVisus ingredientus, išskyrus vandenį, sudėkite į virtuvinį kombainą. Trinkite 30 sekundžių. Įpilkite vandens po 1 valgomąjį šaukštą, kol mišinys sulips, bet netrupės.

Tolygiai paskirstykite užpilą ant ramekinų, jo nespausdami. Traškumas turėtų būti nelygus.
Sudėkite ramekinus ant kepimo skardos ir kepkite 20–25 minutes arba kol įdaras pradės burbuliuoti, o viršus taps aukso rudos spalvos ir traškus.

Traškučius geriausia patiekti su vaniliniais ledais.

Receptas veganiškas persikų traškumas.