Šokoladinis vanilinis spiralinis pyragas
Balsai: 3
Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–14
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–14
Šiam nuostabiam keksiukui nereikia jokių dekoravimo įgūdžių. Tiesiog naudokite spiralinę keksiukų kepimo formą, išspauskite šokolado ir vanilės tešlą, ir ji atliks visą darbą už jus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukas
- 3,5 puodelio miltų
- 1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 2 valg. šaukštai nenugriebto pieno
- 4 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 8 dideli kiaušiniai ir 2 tryniai, kambario temperatūros
- 450 g sviesto, kambario temperatūros
- 2,75 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 puodelis tamsios kakavos miltelių
Glazūra
- 1 puodelis cukraus pudros
- 1–2 valg. šaukštai nenugriebto pieno
- Speciali įranga: spiralinė kepimo forma su skylute viduryje (2,8 ml), 2 dideli užsegami maišeliai ir ilgas medinis iešmelis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: miltai, pienas, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, sviestas, cukrus, kakava, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į apatinį orkaitės trečdalį įdėkite groteles ir įkaitinkite iki 180 °C. Spiralės formos kepimo skardą su skylute viduryje apipurkškite kepimo purškikliu.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, vanilę, kiaušinius ir trynius.
- Dideliame dubenyje plakite sviestą mikseriu vidutiniu greičiu 1 minutę, kol masė taps vientisa. Palaipsniui suberkite granuliuotą cukrų, po 1/4 puodelio, ir plakite apie 5 minutes, kol masė taps puri ir lengva.
- Sumažinkite greitį iki minimumo ir suberkite miltų mišinį po 1/4 puodelio, plakdami apie 3 minutes, kol gerai susimaišys. Įpilkite kiaušinių mišinį ir plakite dar 3 minutes, kol tešla taps lygi.
- Į didelį daugkartinio užsegamą plastikinį maišelį šaukštu įdėkite 4 puodelius tešlos. Į dubenį su likusia tešla suberkite kakavos miltelius ir maišykite mažu greičiu 1 minutę. Į kitą didelį daugkartinio užsegamą maišelį įpilkite šokoladinės tešlos.
- Nupjaukite maišelių galus. Į formos ertmes įspauskite tešlos juosteles, keisdami spalvas (forma turi nelyginį skaičių kraštų, todėl dvi tos pačios spalvos juostelės bus viena šalia kitos). Mediniu iešmeliu paskirstykite tešlą į ertmes, atsargiai, kad vienos spalvos tešla neužpiltų ant kitos. Likusią tešlą įspauskite į formą didelėmis porcijomis, keisdami spalvas. Atsargiai išlyginkite paviršių mentele su pasvirusia juostele.
- Kepkite 55–60 minučių, kol į centrą įsmeigtas medinis iešmelis ištraukiamas švarus, o lengvai paspaudus viršus atšoks. Atvėsinkite kepimo formoje 10 minučių. Apverskite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti, maždaug 2 valandas.
- Glajui. Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir pieną, kol gausite tirštą, bet pilamą glajų – konsistenciją sureguliuokite įpildami šiek tiek pieno. Glajumi apšlakstykite pyrago kraštus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
