Mini sluoksniuotos tešlos pyragėliai su 4 įdarais ledo formelėse

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – mini sluoksniuotos tešlos pyragėlius su 4 įdarytais ledukų formelėmis

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 sluoksniuotos tešlos

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 305, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 84 mg natrio 633 mg cukrus 1 G.

Šiame recepte įprasta ledo kubelių formelė įgauna visiškai naują paskirtį: ji tampa tešlos forma! Jos ertmės leidžia iškepti nedidelius sluoksniuotos tešlos pyragėlius, kurie puikiai tinka kaip užkandžiai namų vakarėlyje. Šiame recepte sluoksniuotos tešlos pyragėliai yra su keturiais neįtikėtinais įdarais, ir jums reikės dviejų ledo kubelių formelių. Įvaldę šį metodą, galite eksperimentuoti su bet kokiais kitais įdarais, o parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos naudojimas labai sutaupys laiko.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštai (500 g), atšildyti
3 marinuoti agurkėliai, 2,5 cm ilgio, perpjauti išilgai pusiau
6 kvadratiniai kumpio gabalėliai, po 2,5 cm (apie 45 g)
45 g tarkuoto Gruyère sūrio (apie 0,5 puodelio)
18 mocarelos perlų
3 arb. šaukšteliai paruošto pesto
18 griežinėlių džiovintų pomidorų, 3–4 pomidorai
6 sveikos cukruotų pekano riešutų puselės
6 mažos raudonos vynuogės, perpjautos pusiau
6 bri sūrio gabalėliai, po 2,5 cm, apie 1 cm storio (apie 30 g)
1/4 puodelio kreminio sūrio, kambario temperatūros
1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
1 vidutinio dydžio citrinos žievelės (apie 1 arb. šaukštelį)
6 mažos virtos krevetės (91/110), be uodegėlių
1 didelis kiaušinis, suplaktas
Aukščiausios kokybės miltai tešlos apdirbimui
Speciali įranga2 ledo kubelių formelės su 12 skyrelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, krevetės, kreminis sūris, bri sūris, mocarelos sūris, Gruyère sūris, džiovinti pomidorai, pekano riešutai, vynuogė, pesto padažas, marinuoti agurkai, kumpis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Lengvai pabarstykite miltais darbinį paviršių ir iškočiokite abu sluoksniuotos tešlos lakštus į 12 colių kvadratus. Pusę vieno tešlos kvadrato padėkite ant 12 duobučių ledo kubelių formelės (likusi tešlos pusė kabės virš formelės), tada pirštais (arba medinio šaukšto rankena) švelniai įspauskite tešlą į kiekvieną formelės skyrelį.
Pakartokite su likusia tešla ir ledo kubelių formele.

Į kiekvieną iš 6 ledukų formelių, išdėstytų vienoje eilėje, įdėkite po 1 gabalėlį marinuoto agurko, 1 gabalėlį kumpio ir 1 valgomąjį šaukštą Gruyère sūrio. Į kitas 6 ledukų formeles, išdėstytas vienoje eilėje, įdėkite 3 mocarelos perlus, 0,5 arbatinio šaukštelio pesto ir 2 griežinėlius džiovintų pomidorų.
Į kitus 6 ledukų formeles viena eile sudėkite 1 cukruotą pekano riešutą, 2 raudonųjų vynuogių puseles, 1 griežinėlį bri sūrio ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Mažame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, laiškinius svogūnus, ½ arbatinio šaukštelio citrinos žievelės ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų.
Į kiekvieną iš 6 likusių ledo kubelių formelių įdėkite po 1 krevetę ir 1 valgomąjį šaukštą kreminio sūrio mišinio.
Sluoksniuotos tešlos kraštus aptepkite išplaktu kiaušiniu, tada tuščią pusę užlenkite ant skardos, kad ji visiškai padengtų įdarą. Nupjaukite tešlos perteklių nuo skardų viršutinių kraštų ir pirštais paspauskite tešlą, kad užsandarintumėte. Įdėkite skardas į šaldiklį 15 minučių.
Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Pirštais švelniai išimkite tešlą iš formelių ir apverskite ją ant pjaustymo lentelės. Peiliu nupjaukite tešlos kraštus iki 0,5 cm pločio. Įpjaukite tarpus tarp įdaro kauburėlių, kad jie atsiskirtų. Kiekvieno gabalėlio kraštus suspauskite šakute, užtikrindami, kad skoniai būtų vienodi.
Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jos sudėkite sluoksniuotos tešlos ritinėlius, po vieną kiekvienam skoniui. Tešlą aptepkite plaktu kiaušiniu, tada kumpio ritinėlius pabarstykite likusiu Gruyère sūriu, ant pesto ritinėlių uždėkite džiovinto pomidoro griežinėlį, o Brie sūrio ritinėlius pabarstykite juodaisiais pipirais.
Kepkite, kepimo skardą sukdami pusiaukelėje, kol pyragėliai išsipūs ir taps aukso rudos spalvos, maždaug 25 minutes.
Atvėsinkite ant kepimo skardos 5 minutes, tada perkelkite į serviravimo lėkštę. Krevečių gabalėlius pabarstykite likusia citrinos žievele.