Šokoladinis sudaužytos širdies pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinį pyragą „Sudaužyta širdis“

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Tiems, kurie nežiūri rimtai į kitų jausmus ir nemėgsta Valentino dienos, padovanokite gardų tortą su sudaužyta širdimi, kuris švelniau išreikštų jų jausmų gilumą. Nors šį gardų desertą lengva pagaminti, jis nėra lengvas. Biskvito pagrindas padengtas šokolado glajumi ir riešutais, o papuoštas stiklo šukių formos saldainių lazdelėmis. Viską darykite su meile, nes Valentino diena yra proga parodyti savo jausmus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Biskvitas

Nelipnus purškiklis formai
Kvietiniai miltai keptuvės pabarstymui
Mišinys virimui šokoladinis sausainis 450 g (plius būtini ingredientai)

Cukraus stiklinė

2/3 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 puodelio kukurūzų sirupo
1/4 arb. šaukštelio grietinėlės vyno

Glazūra

Viena dėžutė (350 g) įvairių šokoladinių saldainių su riešutais (apie 24 vnt.)
1/4 puodelio riebios grietinėlės

Plakta grietinėlė

1,5 puodelio riebios grietinėlės
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
Speciali įranga: 23 cm skersmens širdies formos kepimo forma.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, pyrago mišinys, cukrus, sirupas, vyno rūgšties, šokoladiniai saldainiai, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite biskvitą: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo skardą apipurkškite aliejumi ir pabarstykite miltais, nukratydami miltų perteklių.
Paruoškite biskvito tešlą pagal instrukcijas ant pakuotės ir supilkite į paruoštą kepimo formą. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, 40–45 minutes. Padėkite ant grotelių ir atvėsinkite 10 minučių. Apverskite kepimo formą ant lėkštės, tada vėl apverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Paruoškite cukraus stiklinę: Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir vyno akmenį. Šildykite mišinį mikrobangų krosnelėje 2 minučių intervalais, pamaišydami po kiekvieno intervalo, kol cukrus pradės tirpti ir mišinys taps šviesiai auksinės spalvos, maždaug 4 minutes. Supilkite mišinį ant paruoštos kepimo skardos ir mentele paskirstykite jį plonu 23 x 18 cm stačiakampiu. Laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings, maždaug 15 minučių. Saldainius sutrupinkite plaktuku, kol jie taps panašūs į sudaužytą stiklą.
Paruoškite glajų: Nedideliame puode ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, ištirpinkite šokoladą ir riebią grietinėlę iki vientisos masės. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Pasigaminkite plaktą grietinėlę: Elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite riebią grietinėlę ir cukrų, kol susidarys standžios putos.
Surinkite tortą: Kai pyragas atvės, viršutinį sluoksnį apipjaukite dantytu peiliu, kad jis suplokštėtų (kepus pyragas išsipūs). Pyragą perpjaukite horizontaliai per pusę, kad gautųsi du lygūs sluoksniai, tada sudėkite sluoksnius ant viršaus ir perpjaukite per pusę zigzago būdu, sukurdami dvi sudaužytos širdies puses.
Dvi apatines pyrago puses padėkite ant torto stovo arba lėkštės, šiek tiek jas atskirdami. Torto sluoksnius aptepkite plakta grietinėle. Ant viršaus uždėkite likusias dvi puses ir užpilkite šokolado glaistu, užtikrindami, kad jis padengtų visą paviršių ir tekėtų šonais. Papuoškite smulkinto cukraus kristalais ir šaldykite, kol šokoladas sukietės, maždaug 15 minučių. Supjaustykite sudaužytos širdies formos pyragą ir patiekite.