Saldžiųjų bulvių bandelės
Balsai: 7
Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 16 bandelių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 16 bandelių
Saldžiųjų bulvių bandelės - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 170 g šviesios odeles turinčių bulvių
- 370 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
- 120 g kambario temperatūros sviesto, ir dar šiek tiek sutepimui
- 1/2 puodelio karšto vandens 50°C
- 120 g cukraus
- 7 g sausų, greitai tirpstančių mielių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite bulves: Bulves kaitinkite mikrobangų krosnelėje aukščiausiu galingumu 15 minučių, kol suminkštės. Nulupkite bulves ir pertrinkite jas per bulvių grūstuvę arba per sietelį. Bulvių košę sudėkite į dubenį.
- Paruoškite tešlą: Į tyrę sumaišykite karštą vandenį, kiaušinius, 60 g cukraus ir mieles. Įberkite 2 puodelius miltų ir druskos, maišykite medine mentele, kol tešla taps lipni. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite tešlą šiltoje vietoje pakilti maždaug 1 valandai ir 30 minučių.
- Įdiegti maišytuvas Lapo formos priedu į maišytuvo dubenį sudėkite sviestą ir likusį cukrų ir plakite iki purumo.
Pritvirtinkite tešlos minkymo kablį ir suberkite pakilusią tešlą į sviesto mišinį. Įjunkite maišytuvą mažu greičiu ir maišykite iki vientisos masės, gramdydami nuo dubens sienelių, maždaug 1 minutę. Toliau maišydami palaipsniui suberkite likusius miltus. Padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir toliau maišykite, kol tešla taps vientisa ir atlips nuo dubens sienelių, maždaug 3–4 minutes. - Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir minkykite rankomis 1–2 minutes. Jei tešla lieka lipni, įberkite 1/4 puodelio miltų. Suformuokite tešlos rutulį.
Didelį dubenį ištepkite sviestu, tada perkelkite tešlą į dubenį ir aptepkite sviestu, kelis kartus apversdami. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti kambario temperatūroje, kol padvigubės, maždaug 1 valandą 30 minučių. - Padalinkite tešlą: Gausiai ištepkite sviestu 2 apvalias (23 cm) kepimo formas arba kvadratinę kepimo formą.
Tešlą padėkite ant silikoninio kilimėlio, pažymėto kvadratais. Suformuokite tešlą į 40 cm x 20 cm stačiakampį. Naudodami žymes ant kilimėlio, picos pjaustytuvu padalinkite tešlą į 32 lygius kvadratus. - Suformuokite kvadratėlius į rutuliukus, užlenkdami tešlos kraštus. Tada sudėkite tešlos rutuliukus į paruoštas kepimo formas siūle žemyn, palikdami nedidelį tarpą tarp kiekvieno rutuliuko. Uždenkite kepimo formas riebalais patepta maistine plėvele ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 45 minutes.
- Kepkite bandeles: Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 190 °C.
Kepimo formas dėkite į orkaitės vidurį ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 40 minučių. Išimkite iškeptus bulvių bandelius iš orkaitės ir aptepkite sviestu. Leiskite atvėsti 10 minučių.
Išimkite bandeles iš kepimo formų ir padalinkite jas tarpusavyje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
