Atverk savo širdį ledų tortas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – „Open Your Heart“ ledų pyragą

Laikas: 6 val.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8

Šią Valentino dieną palepinkite savo mylimą žmogų šiuo lengvai pagaminamu ledų desertu su raudona širdele viduje. Jam pagaminti reikės kepalo formos ir širdelės formos sausainių formelės. Tortas gaminamas išklojant formą vaniliniais ledais, o centre paslėpiant iš blondie torto iškirptų širdelių eilę. Tortas apibarstomas raudonais ir rožiniais pabarstukais ir patiekiamas atrodo kaip įprastas desertas, kol jį įpjaunate ir viduje pasirodo širdelė. Jis atrodo absoliučiai stulbinamai!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Asamblėja

1/4 puodelio smulkių rausvų ir raudonų pabarstukų
Širdelės formos blondinės su trupiniais, receptas žemiau
2 litrai vanilinių ledų

Širdies formos blondinė

165 g nesūdyto sviesto
1,5 puodelio granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis raudono gelinio maistinio dažiklio
3/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
2 dideli kiaušiniai, sumušti
2 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
Speciali įrangamaža širdies formos sausainių formelė su tiesiais kraštais

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vaniliniai ledai, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, streuselis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepimo formą išklokite maistine plėvele, palikdami pakankamai kraštų, kad desertas būtų padengtas. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite spalvotus pabarstukus su 1/2 puodelio šviesių trupinių (10 veiksmas). Atidėkite į šalį.
Suminkštinkite 0,5 puodelio ledų ir tolygiai paskleiskite juos paruoštos kepimo formos dugne. Šaldykite, kol ledų sluoksnis sustings, maždaug 30 minučių.

Tuo tarpu išdėliokite 12 šviesių širdelių iš eilės ir kuo stipriau jas suspauskite.
Likusius ledus suminkštinkite iki vientisos masės. Išimkite formą iš šaldiklio ir į dugną įdėkite dar 1/2 puodelio suminkštintų ledų. Atsargiai ant formos centre esančių ledų uždėkite sausainių eilę suapvalintais kraštais žemyn. Tarp sausainių eilės galų ir formos šonų palikite 1,25 cm tarpą.
Likusius suminkštėjusius ledus paskleiskite aplink širdelių eilę, užpildydami kepimo formą iki viršaus. Atsargiai dirbkite, kad sausainiai būtų sandariai suspausti. Tolygiai pabarstykite trupinių mišinį ir spalvotus pabarstukus ant ledų. Uždenkite tortą per kraštus kabančia maistine plėvele. Užšaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 4 valandas.
Apverskite kepimo formą, kad išimtumėte ledų pyragą. Nuimkite plėvelę ir išmeskite. Supjaustykite ledų pyragą kaip duonos kepalą, atidengdami viduje paslėptą širdelę. Patiekite nedelsdami.
Širdies formos blondinė

Ištirpinkite sviestą mažame puode. Į didesnį dubenį suberkite cukrų, sudėkite sviestą ir išmaišykite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įmaišykite raudonus maistinius dažus, vanilės ekstraktą ir kiaušinius.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Į drėgną mišinį suberkite miltų mišinį ir minkykite iki vientisos masės (nepermaišykite).
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Tešlą perkelkite ant paruoštos kepimo skardos ir tolygiai paskleiskite. Ant tešlos uždėkite kitą kepimo popieriaus lapą, tada ant viršaus uždėkite apverstą kepimo skardą. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, maždaug 20 minučių. Blondines šiek tiek atvėsinkite ant kepimo skardos, tada perkelkite jas ant grotelių. Visiškai atvėsinkite.
Maža, tiesiais kraštais, širdies formos sausainių formele išpjaukite 12 širdelių iš šviesiosios tešlos. Širdelės turėtų būti 1 cm storio. Likusį pyragą sutrupinkite.