Imbieriniai sausainiai meduoliniam nameliui

Balsai: 1

Kaip pasigaminti meduolinių namelių sausainius

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Pasakiško meduolinio namelio gamyba – smagi žiemos pramoga su šeima. Iš šios tešlos pagaminti meduoliniai sausainiai yra pakankamai tvirti, kad išlaikytų saldainių dekoracijų svorį, tačiau tuo pačiu ir skanūs. Recepte taip pat nurodyti šablonų dydžiai. Tešlos pakanka 15 x 18,5 cm nameliui, o kaip jį papuošite, priklauso nuo jūsų vaizduotės! Iš tešlos atraižų pagaminkite paprastus sausainius, kuriais galėsite mėgautis statydami namelį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
1 valg. š. malto imbiero
1,5 arb. šaukštelio cinamono
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
55 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
55 g konditerinių riebalų kambario temperatūroje
0,5 puodelio tamsaus rudojo cukraus
1/3 puodelio granuliuoto cukraus
1 didelis kiaušinis
0,5 puodelio melasos
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, melasa, malto imbiero, muskato riešutas, gvazdikas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite meduolių tešlą.

Į didelį dubenį persijokite miltus, imbierą, cinamoną, kepimo sodą, muskato riešutą, gvazdikėlius ir druską. Atidėkite į šalį.
Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite sviestą, riebalus, rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų. Plakite vidutiniu greičiu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 1 minutę. Įmuškite kiaušinį, įmuškite melasą ir vanilę ir plakite vidutiniu greičiu, kol masė taps vientisa, maždaug 1 minutę.

Suberkite persijotus miltų mišinius ir maišykite mažu greičiu, kol tešla taps vientisa, maždaug 1 minutę. Suformuokite tešlą į plokščią kvadratą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 2 valandas arba per naktį.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir išberkite perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Tuo tarpu pagaminkite meduolinio namelio šablonus..

Paimkite kelis storo popieriaus lapus; geriausiai tinka manilos aplankas. Namo šoninėms sienoms iškirpkite 10 x 17,5 cm dydžio stačiakampį. Namo su smailiu stogu priekinėms ir galinėms sienoms nubrėžkite šabloną, kurio plotis ties pagrindu yra 15 cm, aukštis iki stogo linijos – 10 cm, o kampas iki stogo viršūnės – 11 cm. Stogo plokščių šablono matmenys turėtų būti 11 x 20 cm.
Iškočiokite ir supjaustykite meduolį.

Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Tris kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją į 3 lygias dalis (lengviausia naudoti picos ratą). Dirbdami su vienu tešlos gabalu vienu metu ir laikydami likusius gabalus šaldytuve, iškočiokite tešlą į 0,3–0,5 cm storio stačiakampį. Naudodami šabloną išpjaukite namo priekį ir galą ir surinkite likučius.
Pakartokite su likusiais tešlos gabalėliais, išpjaukite 2 stogo ir 2 šoninių sienelių gabalėlius. Jei tešla dirbant tampa per minkšta, prieš tęsdami 15 minučių palaikykite ją šaldytuve. Iš tešlos atraižų kepkite įprastus sausainius. Išpjautą tešlą sudėkite ant kepimo skardos ir 15 minučių palaikykite šaldytuve.
Kepkite meduolių sausainius.

Kepkite meduolinius sausainius, kol beveik sustings (vidurys dar bus šiek tiek minkštas), 30–35 minutes. Atvėsinkite ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos, 10 minučių, tada perkelkite meduolinio namelio gabalėlius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Surinkite meduolinį namelį ir papuoškite pagal pageidavimą.