Šveicariški Alpių meduoliniai sausainiai „Magenbrot“
Balsai: 3
Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Sudėtingumas: lengvai
Visiškai teisinga, kad „Magenbrot“ – gardus, šokoladu dengtas meduolis – laikomas populiariausiu saldumynu Šveicarijoje. Nors jis atrodo panašus į kitus meduolinius sausainius, jo tekstūra nėra per sunki. Šį populiaraus šveicariško skanėsto receptą lengva atkurti savo virtuvėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Testui:
- Cukrus – 750 gramų
- Miltai – 750 gramų
- Kakavos milteliai - 4 šaukštai
- Cinamono milteliai - 3 arbatiniai šaukšteliai
- Gvazdikėliai - 1/2 arbatinio šaukštelio
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Vanduo – 400 ml
Glazūrai:
- Juodasis šokoladas – 200 gramų
- Pieno šokoladas – 100 gramų
- Vanduo – 1 valgomasis šaukštas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: miltai, kakava, cinamonas, gvazdikas, juodasis šokoladas, pieno šokoladas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Prieskonius sumalkite trintuvu arba grūstuve arba persijokite per arbatos sietelį.
- Plačiame dubenyje sumaišykite visus tešlos miltelius, įpilkite vandens ir gerai išmaišykite. Jei tešla per kieta, įpilkite daugiau skysčio; jei per skysta, įberkite miltų.
- Iš tešlos suformuokite mažus pailgus, maždaug piršto storio, batų arba dešrelių formos paplotėlius ir sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos vaškuotu popieriumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F) ir kepkite 20 minučių. Į meduolį įsmeigtas aštrus peilis turėtų išeiti švarus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Meduolį supjaustykite 2–3 cm pločio griežinėliais skersai.
- Dabar pagaminkime glajų; tai labai paprasta. Ištirpinkite pieną ir juodąjį šokoladą su vandeniu plačiame dubenyje virš dvigubo katilo. Ir viskas.
- Sudėkite imbierinius sausainius į dubenį su šokolado glaistu ir gausiai apšlakstykite karštu šokoladu. Išimkite ant grotelių arba kepimo popieriaus, kad šokoladas sustingtų.
Šveicariškus meduolius galite laikyti sausainių dėžutėje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
