Citriniškiausi batonėliai
Balsai: 3
Laikas: 3 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.
Šių batonėlių bekompromisis citrinų skonis tikrai patiks tikriems citrinų žinovams. Desertas yra neįtikėtinai gaivinantis, su ryškiu citrinos skoniu ir trapiu, trapios tešlos pagrindu, padengtu subtiliu įdaru. Į pagrindą įdedama kvapnios citrinos žievelės, į įdarą įpilama citrinos sulčių, o gatavas desertas papuošiamas citrinos skiltelėmis su marmeladu. Šis citrusinis skanėstas supjaustomas mažais kvadratėliais ir patiekiamas. Kad įdaras įgytų norimą tekstūrą, būtinai leiskite desertui po kepimo pastovėti šaldytuve.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 170 g sviesto, kambario temperatūros + 1 valg. šaukštas kepimo skardai ištepti
- 1 valg. š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės + 1 valg. š. šviežiai spaustų citrinos sulčių (iš maždaug 8 citrinų), nukoštų
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 2 puodeliai persijotų aukščiausios kokybės miltų
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 4 dideli kiaušiniai + 2 tryniai
- Cukraus pudra, skirta pabarstymui
- 8 cukruotos citrinos skiltelės su marmeladu, supjaustytos į 3 dalis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, citrina, cukrus, aukščiausios kokybės miltai, krakmolas, kiaušiniai, cukraus pudra, marmeladas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 22 x 32 cm dydžio kepimo formą išklokite folija, palikdami, kad jos galai kyšotų 5 cm iš viršaus. Foliją ir formą ištepkite 1 valgomuoju šaukštu (15 g) sviesto.
- Norėdami paruošti pagrindą, virtuvės kombaine sutrinkite tešlos plutą su 1/3 puodelio cukraus, kol cukrus pagels ir taps smėlingas – 1–2 minutes. Įdėkite 1 1/2 puodelio miltų, sviesto, kukurūzų krakmolo ir druskos ir minkykite, kol susidarys tešla, maždaug 1 minutę. Įspauskite tešlą į paruoštos kepimo formos dugną ir tolygiai paspauskite. Kepkite, kol kraštai taps aukso rudos spalvos, o centre – šviesiai aukso rudos spalvos, maždaug 30 minučių. Perkelkite ant grotelių atvėsti.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 °C. Įdarui paruošti dubenyje išplakite kiaušinius ir trynius su likusiais 1 2/3 puodelio cukraus ir likusiais 0,5 puodelio miltų iki vientisos masės. Įmaišykite 1 puodelį citrinos sulčių.
- Įdarą paskleiskite ant šiltos tešlos pagrindo ir kepimo formą vėl įdėkite į orkaitę. Kepkite, kol įdaras sustings, maždaug 30 minučių.
- Citrininį pyragą 30 minučių atvėsinkite ant grotelių, tada šaldykite, kol sustings, bent 1 valandą. Iškelkite pyragą iš formos, patraukdami už folijos galų. Nuimkite foliją ir supjaustykite į 24 kvadratėlius. Pabarstykite cukraus pudra. Kiekvieną kvadratėlį papuoškite citrinos skiltele ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
