Du kartus keptos bulvės su plakta kiaušiniene ir šonine

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – du kartus keptos bulvės su kiaušiniais ir šonine

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kepta bulvė su šonine ir kiaušiniais – įdomus būdas patiekti sotų patiekalą, kurį galima patiekti pusryčiams, vakarienei ar net kaip sotų užkandį. Šiam patiekalui paruošti reikės didelių bulvių, į kurias tilptų ir bulvių įdaras, ir keptas kiaušinis. Jos iš anksto iškepamos mikrobangų krosnelėje (tai taupo laiką), tada bulvių lukštai ištuštinami ir vėl užpildomi paruoštu bulvių įdaru, apibarstomi sūriu, laiškiniais svogūnais ir traškiais šoninės gabalėliais. Į viršų įmušamas kiaušinis. Po antro kepimo orkaitėje bulvės paruduoja, keptas kiaušinis sustingsta, o įdaras po apačia tampa gardžiai kramtomas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 didelės „Russet Burbank“ bulvės
6 riekelės šoninės
1/4 puodelio pašildyto pieno
1 puodelis tarkuoto čederio (apie 110 g)
2 laiškiniai svogūnai, plonai supjaustyti + papildomai patiekimui
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
4 dideli kiaušiniai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, šoninė, čederio sūris, pienas, kiaušiniai, žali svogūnai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F) ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Bulves kelis kartus subadykite šakute; sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą lėkštę ir kepkite mikrobangų krosnelėje, apversdami pusiaukelėje, kol iškeps, maždaug 16 minučių. Palikite atvėsti ir paimkite.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, retkarčiais apversdami, kol taps traški, 9–11 minučių. Sudėkite šoninę ant popierinių rankšluosčių, o ištirpusius riebalus išsaugokite keptuvėje. 4 riekeles perpjaukite į gabalus, o 2 riekeles perpjaukite pusiau.

Kiekvienos bulvės viršūnėlę nupjaukite išilgai, 0,5 cm storio. Trijų bulvių minkštimą iškočiokite į vidutinio dydžio dubenį, palikdami 0,5 cm storio odelę. Pakartokite su ketvirtąja bulve, bet minkštimą išmeskite arba atidėkite kitam naudojimui. Į dubenį įpilkite 2 šaukštus lydytų šoninės riebalų ir šilto pieno ir sutrinkite bulvių grūstuvu arba šakute iki vientisos masės. Sudėkite sūrį, laiškinius svogūnus, petražoles, šoninės gabalėlius, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
Bulvių kevalų vidų pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Tolygiai paskirstykite įdarą tarp kevalų ir šaukšto nugarėle įspauskite jį į centrą, kad susidarytų ilga įduba. Kevalų išorę patepkite likusiais lydytais riebalais ir sudėkite ant kepimo skardos.
Įmuškite po vieną kiaušinį į formelę arba puodelį, tada atsargiai supilkite jį į kiekvieną bulvės duobutę (galima ir ištekėti dalis baltymo). Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol baltymai sustings, 20–25 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, ant viršaus uždėkite laiškinių svogūnų ir keptos šoninės griežinėlį.

Kategorijos:

receptas / Pusryčiai / Užkandžiai / Daržovių užkandžiai / Bulvių patiekalai / Įdarytos bulvės / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai