Sūrio mėsainio skonio empanada
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 vnt.
Išbandykite savo mėgstamiausius sūrio mėsainius kaip empanadas – pusmėnulio formos ispaniškus pyragaičius su įdaru. Įdarui dubenyje sumaišykite visus gardaus mėsainio ingredientus: apkeptą maltą jautieną, sūrį, marinuotus agurkus ir padažą, pagamintą iš kečupo, majonezo ir garstyčių. Įdarą sudėkite ant sluoksniuotos tešlos apskritimų ir perlenkite per pusę, kraštus užspausdami šakute – tai išskirtinis empanadų bruožas. Kepkite orkaitėje ir patiekite didelę kompanijai šiuos gardžius, traškius pyragaičius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio kečupo
- 0,5 puodelio majonezo
- 0,5 puodelio smulkintų marinuotų agurkėlių + 18 sveikų marinuotų agurkėlių griežinėlių
- 1/4 puodelio garstyčių
- 1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
- 240 g maltos jautienos peties
- Pusė mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 4 griežinėliai sūrio, stambiai supjaustyto
- 1 didelis kiaušinis
- 0,5 kg šaldytos sluoksniuotos tešlos (2 lakštai), atšildytos
- Miltai darbui
- Speciali įranga: apvali sausainių formelė, kurios skersmuo 10 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kečupas, majonezas, marinuoti agurkai, garstyčios, malta jautiena, raudonasis svogūnas, sūris, kiaušiniai, sluoksniuotos tešlos, miltai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ant vidurinės lentynos uždėkite 2 orkaitės groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Dvi dideles kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kečupą, majonezą, smulkiai supjaustytus marinuotus agurkėlius ir garstyčias. Pagardinkite druska.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kai jis pradės mirgėti, sudėkite maltą jautieną, įberkite žiupsnelį druskos ir šiek tiek pipirų. Kepkite, mediniu šaukštu arba mentele maišydami, kol iškeps ir lengvai apskrus, 3–4 minutes. Sudėkite svogūną ir kepkite nuolat maišydami, kol suminkštės ir taps traškus, maždaug 2 minutes. Dideliu kiaurasamčiu perkelkite maltą jautieną į vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite su 1/3 puodelio padažo. Leiskite šiek tiek atvėsti. Įmaišykite sūrį.
- Paruoškite kiaušinių plakinį lengvai išplakdami kiaušinį su 1 šaukštu vandens mažame dubenyje.
- Padėkite 1 sluoksniuotos tešlos lakštą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite jį į 30 cm kvadratą. 10 cm sausainių formele iš tešlos išpjaukite 9 apskritimus. Į kiekvieno apskritimo centrą įdėkite po 1 lygų šaukštą mėsos įdaro. Ant mėsos uždėkite 1 griežinėlį marinuoto agurko. Kiekvieno apskritimo kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu ir sulenkite tešlą pusmėnulio forma, jei reikia, šiek tiek ištempdami. Suspauskite kraštus ir užspauskite šakute. Sudėkite ant vienos iš paruoštų kepimo skardų ir kiekvieną empanadą aptepkite kiaušinio plakiniu. Pakartokite su likusiu sluoksniuotos tešlos lakštu ir įdaru. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Patiekite empanadas karštas su likusiu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
