Sūrio mėsainio skonio beždžionių duona
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Beždžionių duona yra populiarus amerikietiškas pyragėlis, pyragas arba didelis paplotėlis, gaminamas iš daugybės iškočiotų tešlos kamuoliukų, pripildytų įdaro. Šie kamuoliukai atskiriami rankomis ir valgomi. Jos pavadinimas greičiausiai kilęs iš beždžionių įpročio valgyti šią duoną. Nors beždžionių duona paprastai kepama saldžiai, ji taip pat skani ir su pikantišku įdaru. Įdarą gaminkite iš pagrindinių čizburgerio ingredientų: maltos jautienos, sūrio, marinuotų agurkėlių, padažo ir traškios šoninės. Suformuokite tešlos apskritimus, formuodami rutuliukus, ir apvoliokite sezamo sėklose. Surinkite rutuliukus į didelę kepalą ir kepkite. Jis skonis kaip tikras čizburgeris. Šis užkandis bus bet kurio namų vakarėlio hitas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio kečupo
- 3/4 puodelio majonezo
- 3/4 puodelio smulkiai supjaustytų marinuotų agurkėlių
- 1/3 puodelio garstyčių
- 7 juostelės šoninės
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 360 g maltos jautienos peties
- 1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 6 griežinėliai sūrio, stambiai supjaustyto
- 1/4 puodelio sezamo sėklų
- 2 pakeliai po 462 g atšaldytos sluoksniuotos tešlos bandelės su rūgpieniu (pasukų sausainiai)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kečupas, majonezas, marinuoti agurkai, garstyčios, šoninė, malta jautiena, raudonasis svogūnas, sūris, sezamas, trapios tešlos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 keksiukų kepimo formą apipurkškite kepimo purškikliu.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kečupą, marinuotus agurkus ir garstyčias. Pagardinkite druska ir atidėkite.
- Sudėkite šoninę į didelę keptuvę ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traški, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite šoninę į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, supilkite lydytus riebalus iš keptuvės į kitą indą ir atidėkite kitam naudojimui. Supjaustykite šoninę 2,5 cm ilgio gabalėliais.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kai jis pradės mirgėti, sudėkite maltą jautieną, žiupsnelį druskos ir kelis žiupsnelius pipirų. Kepkite, mediniu šaukštu maišydami maltą jautieną, kol ji vietoje apskrus ir iškeps, 3–4 minutes. Sudėkite svogūną ir kepkite nuolat maišydami, kol taps permatomas ir suminkštės, maždaug 2 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite mėsos mišinį į vidutinio dydžio dubenį, palikdami skystį keptuvėje. Įmaišykite 1 puodelį kečupo padažo. Leiskite šiek tiek atvėsti ir tada įmaišykite tarkuotą sūrį.
- Sezamo sėklas sudėkite į negilų dubenį.
- Kiekvieną bandelę padalinkite į 2 plonesnius apskritimus (tešla yra sluoksniuota, todėl ji lengvai atsiskirs). Delnuose suplokite tešlos gabalėlį. Į tešlos apskritimo centrą įdėkite apie 1 valgomąjį šaukštą įdaro ir ant viršaus uždėkite šoninės gabalėlį. Apvoliokite tešlą aplink įdarą ir suformuokite nedidelį rutuliuką. Lygų rutuliuko dugną apvoliokite sezamo sėklose. Įdėkite rutuliuką sezamo puse žemyn į paruoštą kepimo formą ir kartokite, kol kepimo formos dugnas bus padengtas tešlos rutuliukais. Tada padalinkite likusią bandelės tešlą ir tuo pačiu būdu įdarykite šoninės įdaru, bet neapvoliokite sezamo sėklose. Tolygiai išdėliokite kepimo formoje.
- Kepkite beždžionės duoną, kol gražiai apskrus, o plutelė iškeps, 50–55 minutes. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir išimkite iš kepimo formos. Leiskite pastovėti 10 minučių. Patiekite šiltą su likusiu kečupo padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
