Vaivorykštės tortas su spalvotu glajumi
Balsai: 7
Laikas: 5 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Šiame recepte aprašomas paprastas būdas suteikti tortui įspūdingą vaivorykštės išvaizdą ne tik išorėje, bet ir viduje. Vietoj maistinių dažų naudokite skirtingų spalvų sausą želė, kuri atskirai praskiedžiama vandeniu, užpilama ant gatavų torto sluoksnių ir nedelsiant laikoma šaldytuve, kad sustingtų. Šis metodas suteiks spalvotam biskvitui ne tik malonią spalvą, bet ir įdomią tekstūrą. Surinkite tortą glaistydami vaivorykštės torto sluoksnius baltu plaktu glajumi, o tada naudodami kitų spalvų glajų sukurkite vaivorykštės raštus paviršiuje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakelis (517 g) sausų mišinių baltam biskvitui gaminti (žr. balto biskvito receptą). Čia)
- 1 ir 1/4 puodelio vandens
- 1/3 puodelio augalinio aliejaus
- 3 kiaušinių baltymai
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- po 1 valgomąjį šaukštą kiekvieno sauso želė skonio: citrinos, apelsino, vyšnios, vynuogės, laimo ir mėlynosios avietės
- 2 puodeliai verdančio vandens
- 2 stiklainiai po 340 g. baltas plaktas torto glajus
- Spalvota dekoratyvinė glazūra: geltona, oranžinė, raudona, violetinė, mėlyna, žalia
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, želatina, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi 20 cm skersmens kepimo formas apipurkškite kepimo purškikliu.
- Dideliame dubenyje mikseriu mažu greičiu 30 sekundžių išplakite pyrago mišinį, vandenį, augalinį aliejų, kiaušinių baltymus ir vanilę. Mentele nugramdykite dubens sieneles ir plakite vidutiniu greičiu 2 minutes.
- Tolygiai supilkite tešlą į paruoštas kepimo formas ir kepkite 32–36 minutes arba tol, kol į pyrago centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus. Naudodami orkaitės pirštines, išimkite kepimo formas iš orkaitės ir leiskite pyragams atvėsti 10–15 minučių, prieš išversdami juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Apipjaukite pyragų viršų, kad paviršius būtų lygus.
- Į mažus dubenėlius įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą kiekvienos sausos želė masės. Į kiekvieną dubenėlį įpilkite 1/3 puodelio verdančio vandens ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Perpjautas pyragėlių puses apšlakstykite skirtingų rūšių želė, padengdami visą paviršių. Kiekvieną pyragėlį atskirai suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 3–4 valandas.
- Išimkite torto sluoksnius iš šaldytuvo ir išpakuokite juos. Vieną torto sluoksnį padėkite ant lėkštės arba stovo ir tolygiai užtepkite balto glajaus. Ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį ir visą tortą, viršų ir šonus, aptepkite likusiu baltu glajumi. Didelius šaukštus skirtingų spalvų glajaus atsitiktine tvarka paskirstykite ant viso torto paviršiaus. Maža mentele, paskirstoma kita puse, sukurkite sūkurius glajuje, kad sukurtumėte vaivorykštės arba batiko dažymo efektą.
Kategorijos:
receptas / Desertai / Pyragai / Sandra Lee
Panašūs receptai
