Vaivorykštės batikos dažymo tortas su paslaptimi

Balsai: 4

Kaip pasigaminti – vaivorykštinis batiko dažymo pyragas su paslaptimi

Laikas: 10 valandų 15 minučių
Sudėtingumas: sunku
Porcijos: 12–14

Batikavimas – tai technika, kai surištas audinys dažomas skirtingomis spalvomis, o vėliau išrišamas, kad atsiskleistų spalvingi vaivorykštės raštai. Ši spalvų schema labai populiari tarp paauglių ir jaunimo, todėl iškepti unikalų tortą tokiu būdu mažam gimtadienio berniukui ar mergaitei yra puiki idėja. Šiame žingsnis po žingsnio nuotraukų recepte išsamiai aprašoma vaivorykštės biskvito gaminimo technika, kuris, iškepus, padengiamas sniego baltumo, lengvu zefyro glajumi. Torto didybė – slaptas skaičius, nurodantis gimtadienio berniuko ar mergaitės amžių, kuris paaiškėja tik perpjovus. Pagamintas iš kontrastingo šokoladinio biskvito, skaičius įterpiamas į vaivorykštės biskvitą ir puošia kiekvieną gabalėlį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šokoladinio biskvito skaičiai

1 pakuotė 432 g. sauso šokolado pyrago mišinys
1 pakuotė (100 g) sauso šokolado pudingo mišinio
1,5 puodelio pieno
1 puodelis grietinės
0,5 puodelio augalinio aliejaus
4 dideli kiaušiniai

Batikinis tortas

Virimo purškiklis
1 pakuotė 432 g. sausas mišinys baltam pyragui
1 pakuotė (100 g) sauso baltojo šokolado pudingo mišinio
1,5 puodelio pieno
1 puodelis grietinės
0,5 puodelio augalinio aliejaus
6 kiaušinių baltymai (180 g skystų kiaušinių baltymų)
Violetinė, karališkoji mėlyna, dangaus mėlyna, žalia, geltona, oranžinė ir raudona maistiniai dažai

Glazūra

2 puodeliai cukraus pudros
1 puodelis augalinių riebalų (margarino)
1/4 puodelio riebios plakamosios grietinėlės
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 skardinė, 367 g. kreminiai zefyrai, pavyzdžiui, Pūkas

Vaivorykštės glazūra

90 g smulkiai supjaustyto baltojo šokolado „Candy Melts“ arba baltojo šokolado
3 šaukštai riebios plakamosios grietinėlės
1,5 šaukšto kukurūzų sirupo
Violetinė, karališkoji mėlyna, dangaus mėlyna, žalia, geltona, oranžinė ir raudona maistiniai dažai
Speciali įranga: 12 x 5 colių kepalo forma, 1,5 colio sausainių formelės, medinis kaištis, vienkartiniai konditeriniai maišeliai arba dideli plastikiniai maišeliai su užtrauktuku ir torto stovas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, pienas, grietinė, kiaušiniai, cukraus pudra, margarinas, kremas, vanilės ekstraktas, zefyrų kremas, sirupas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vaivorykštės batikos dažymo tortas su paslaptimi

Šokoladinio biskvito numeriai:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 12 x 5 colių kepimo formą išklokite aliuminio folija. Apipurkškite formą kepimo purškikliu.

Dubenyje sumaišykite šokoladinio pyrago mišinį, šokoladinio pudingo mišinį, pieną, grietinę, sviestą ir kiaušinius. Mikseriu plakite mažu greičiu 30 sekundžių, tada vidutiniu greičiu 2 minutes. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.

Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks švarus, 52–58 minutes. Pyragą 10 minučių atvėsinkite kepimo formoje, tada išimkite ir perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Nupjaukite išsipūtusį pyrago viršų ir maždaug po 0,5 cm nuo kiekvieno galo. Supjaustykite pyragą į 13 lygių gabalėlių. Užšaldykite gabalėlius 1 valandą. Išimkite pyragą iš šaldiklio, padėkite jį ant pjaustymo lentelės ir sausainių formelėmis išpjaukite skaičių formos pyragėlius. Norėdami išimti pyragą iš formelės, švelniai išstumkite gabalėlius mediniu iešmeliu.

Norėdami pagaminti šešioliktojo gimtadienio tortą, iš kiekvieno torto gabalėlio iškirpkite skaičius 1 ir 6. Kepimo skardą arba pjaustymo lentą išklokite silikoniniu kilimėliu, folija arba kepimo popieriumi. Ant viršaus sudėkite skaičius, uždenkite ir užšaldykite bent valandą.

Batikinis tortas:

Kai skaičiai sustings, sumaišykite spalvotą pyrago tešlą. Išklokite 12 x 5 colių kepimo formą aliuminio folija. Apipurkškite formą kepimo purškikliu.

Dubenyje sumaišykite baltąjį pyrago mišinį, baltojo šokolado pudingą, pieną, grietinę, augalinį aliejų ir kiaušinių baltymus. Mikseriu plakite mažu greičiu 30 sekundžių, tada vidutiniu greičiu 2 minutes. Tešlą tolygiai padalinkite į 7 dubenėlius. Į vieną dubenį įpilkite violetinių maistinių dažų, į kitą – karališkosios mėlynos, į trečią – šviesiai mėlynos, į ketvirtą – žalių, į penktą – geltonų, į šeštą – oranžinių, o į septintą – raudonų. Kiekvienos spalvos tešlą perkelkite į vienkartinį konditerinį maišelį arba didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku. Nukirpkite kiekvieno maišelio kampą. Ant paruoštos kepimo formos dugno išspauskite vingiuotas violetinės tešlos formas, palikdami tarp jų tarpus kitoms spalvoms. Įspauskite kitos spalvos tešlą ir taip toliau, kol ant kepimo formos dugno bus išspaustos visos 7 spalvos.

Išimkite sausainių numerius iš šaldiklio. Jei numeriai turi skylučių, į juos įspauskite dviejų skirtingų spalvų tešlos, užpildydami skylutę dviem trečdaliais. Išspauskite labai ploną tešlos sluoksnį išilgai vienos iš trumpųjų kepimo formos kraštų.

Vertikaliai prispauskite skaičius ant tešlos. Kitus skaičius spauskite vertikaliai ant pirmųjų, kol juos visus išdėliosite išilgai formos. Jei turite daugiau nei vieną skaičių, tarp jų išdėliokite spalvotos tešlos raitelius, keisdami spalvas pagal savo skonį. Aplink skaičių išorę prispauskite spalvotos tešlos raitelius, keisdami spalvas.

Tada, naudodami pakaitomis spalvas, ant skaičių prispauskite spalvotos tešlos raizginius. Išlyginkite pyrago paviršių. Nejudinkite spalvotos tešlos kepimo formoje. 5 kartus pastuksenkite kepimo formą į stalviršį, kad išleistumėte didelius oro burbuliukus.

10 minučių atvėsinkite kepimo formoje, tada išimkite iš formos ir perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Nupjaukite kupolinę pyrago viršų ir maždaug po 0,5 cm nuo kiekvieno galo. Nupjaukite ploną pagrindą nuo kiekvieno ilgojo pyrago krašto. Jei norite, užšaldykite, kad sutvirtėtų. Padėkite pyragą ant torto stovo, kuris iš visų pusių yra bent 0,5 cm aukštesnis už tortą. Pažymėkite vieną stovo galą. Pastatykite pyragą taip, kad skaičiai būtų nukreipti į žymę.

Glazūra:

Išplakite cukraus pudrą, riebalus, plakamąją grietinėlę, vanilę ir zefyrų kremą iki purios ir šviesios masės. Aptepkite tortą glajumi.

Vaivorykštės glazūra:

Mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite smulkiai supjaustytus saldainių miltelius, plaktą grietinėlę ir kukurūzų sirupą. Šildykite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu 15 sekundžių intervalais, maišydami, kol ištirps. Glajų tolygiai padalinkite į 7 mažus dubenėlius. Į vieną dubenėlį įpilkite violetinių maistinių dažų, į kitą – karališkosios mėlynos, į trečią – šviesiai mėlynos, į ketvirtą – žalių, į penktą – geltonų, į šeštą – oranžinių ir į septintą – raudonų.

Leiskite glajui šiek tiek sutirštėti. Sukurkite tirpstančią vaivorykštę, lašindami spalvotą glajų ant torto šonų, pradėdami nuo violetinės, tada karališkos mėlynos, šviesiai mėlynos, žalios, geltonos, oranžinės ir raudonos spalvos.

Pastatykite torto stovą taip, kad žinotumėte, į kurią pusę nukreipti skaičiai. Atsitraukite ir stebėkite, kaip gimtadienio berniukas ar mergaitė pjaus pirmąjį torto gabalėlį. Visi bus patenkinti pamatę skaičius ant vaivorykštės biskvito.