Beždžionių duona lėtoje viryklėje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti beždžionių duoną lėtoje viryklėje

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Beždžionių duona yra mėgstama tiek suaugusiųjų, tiek vaikų, puikiai tinkanti tiek šventėms, tiek kasdienai – sunku atsispirti pagundai paragauti dar vieno kvapnaus gabalėlio! Ši beždžionių duonos versija puikiai tinka kasdieniam naudojimui, nes ji gaminama supaprastintu būdu, naudojant parduotuvėje pirktą sausainių tešlą, ir dar vienas privalumas: jos nereikia kepti orkaitėje. Naudokite lėtą viryklę; ji bus tokia pat skani. Štai keletas gudrybių, kaip beždžionių duonai suteikti šviežiai iškeptos duonos aromato: rudasis sviestas suteikia malonų riešutų skonį, o turbinado cukrus ir cinamonas sukuria gardžią karamelizuotą plutelę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

50 g nesūdyto sviesto
0,5 valg. šaukšto cukraus turbinado
1 valg. šaukštas malto cinamono
1 pakuotė (450 g) atšaldyta tešla sluoksniuotiems sausainiams, supjaustykite kiekvieną bandelę į 4 dalis
0,5 puodelio cukraus pudros
Speciali įrangaApvali kepimo forma (6 puodeliai); 6–8 litrų talpos „Instant Pot“ daugiafunkcis puodas.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, turbinado cukrus, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keksiukų kepimo formą su skylute centre apipurkškite kepimo purškikliu ir atidėkite į šalį.
Nuplėškite maždaug 60 cm ilgio aliuminio folijos gabalėlį ir padėkite jį priešais save ilguoju kraštu į save. Vieną kartą sulenkite jį išilgai per pusę link savęs, tada vėl sulenkite, kad sukurtumėte folijos juostelę kepimo formai. Atidėkite jį į šalį.

Įjunkite lėtą viryklę kepimo režimu (žr. pastabą) ir leiskite jai įkaisti 5 minutes. Sudėkite sviestą ir kepkite, dažnai maišydami, kol keptuvės dugne pradės formuotis rudi gabalėliai, o sviestas pradės kvepėti riešutais, 3–4 minutes. Išjunkite lėtą viryklę, atsargiai išimkite dubenį ir supilkite parudusį sviestą į vidutinio dydžio dubenį. Įdėkite dubenį atgal į lėtą viryklę ir nedelsdami užpilkite 1 puodeliu vandens. Įdėkite groteles į lėtą viryklę rankenomis į viršų.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukrų su cinamonu. Į paruoštos kepimo formos dugną pabarstykite 1 valgomąjį šaukštą mišinio. Trimis atskiromis partijomis pamirkykite trečdalį tešlos gabalėlių į rudą sviestą, tada apvoliokite juos cukraus mišinyje, kad visiškai pasidengtų. Sudėkite gabalėlius į paruoštą kepimo formą. Kepimo formą sandariai uždenkite folija.
Įdėkite keptuvę su tešla į folijos diržo centrą, tada suimkite abu diržo galus ir pakelkite juos į keptuvės šonus. Atsargiai nuleiskite keptuvę ant lėtos viryklės grotelių. Sulenkite folijos diržą, kad jis tilptų į keptuvę. Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite lėtos viryklės dangtį ir paruoškite ją naudoti. Nustatykite greitpuodį į aukštą kaitrą 25 minutėms.
Kai greitpuodžio ciklas bus baigtas, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis ir natūraliai išleiskite slėgį. Po 10 minučių, atsargiai stebėdami likusius garus, atidarykite ir nuimkite dangtį. Švelniai patraukite folijos dirželius, kad išimtumėte puodą ir perkeltumėte jį ant grotelių aušinimui. Nuimkite foliją nuo puodo ir leiskite jam atvėsti 10 minučių.
Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą su 1 valgomuoju šaukštu vandens ir išplakite iki vientisos masės. Kai beždžionių duona šiek tiek atvės, atsargiai apverskite ją ant lėkštės ar padėklo ir apšlakstykite glajumi. Patiekite nedelsdami.

Pastaba

Daugiafunkcio puodo nustatymai gali skirtis priklausomai nuo modelio. Žr. gamintojo naudojimo instrukcijas.