Citrininio varškės desertas su mėlynių padažu
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Citrininis kremas yra universalus kremas, kurį galima naudoti įvairiems desertams, suteikiantis ryškų, saldų ir rūgštų skonį. Paruoškite putėsius sumaišydami citrininį kremą su plakta grietinėle ir užšaldydami kelias valandas. Patiekite su mėlynių sirupu, kuris puikiai dera su sodriu citrusinių vaisių skoniu. Prieš patiekdami, leiskite užšaldytam putėsiui 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje, kad susidarytų subtili, kreminė tekstūra.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Citrinų varškė
- 6 dideli kiaušinių tryniai
- 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 0,5 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 3 citrinos, nutarkuotos ir supjaustytos plonais griežinėliais patiekimui
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- Mėlynių padažas, receptas žemiau
- Mėlynės patiekimui
Mėlynių padažas
- 2 puodeliai šviežių mėlynių
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 citrinos žievelė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: citrinų kremas, citrinų sultys, kiaušiniai, kremas, mėlynių
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 6 puodelių keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais įklotais.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir cukrų iki vientisos masės, tada įpilkite citrinos sulčių ir žievelės. Supilkite į storadugnį puodą ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės iki padažo konsistencijos, 8–10 minučių (nustojus maišyti, jis vis tiek turėtų išsiskirti šaukštu).
- Grietinėlę perkoškite per smulkų sietelį, uždėtą virš stiklinio dubens. Retkarčiais pamaišykite, kad kremas palaipsniui atvėstų. Kai citrinų kremas atvės iki kambario temperatūros, uždėkite maistinę plėvelę tiesiai ant paviršiaus, kad nesusidarytų plėvelė. Laikykite šaldytuve, kol kremas sustings, maždaug 3 valandas.
- Dideliame dubenyje išplakite riebią grietinėlę iki minkštų putų. Išplakite atšaldytą citrininį kremą iki purumo ir įmaišykite pusę plaktos grietinėlės. Tada švelniai įmaišykite likusią plaktą grietinėlę iki vientisos masės. Išplaktą citrininį kremą padalinkite į keksiukų formeles ir išlyginkite viršų. Sudėkite formeles ant kepimo skardos, uždenkite maistine plėvele ir užšaldykite bent 4 valandas.
- Prieš patiekiant, išimkite kepimo skardą iš šaldiklio ir leiskite jai 10 minučių pastovėti. Patiekite nedelsdami, lėkštėje išdėliodami plonas citrinos griežinėlius ir apversdami sušalusį musą tiesiai ant jų (tai neleis jam slysti lėkštėje). Apšlakstykite uogų padažu ir aplink jį. Papuoškite keliomis šviežiomis mėlynėmis ir mėgaukitės šiuo gaivinančiu skanėstu!
Mėlynių padažas
Nedideliame puode sumaišykite mėlynes, cukrų, citrinos sultis ir žievelę. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, maišydami, kol cukrus ištirps ir uogos pradės sprogti. Šiek tiek atvėsinkite, supilkite į trintuvą ir sutrinkite. Padažą perkoškite per smulkų sietelį į stiklinį dubenį, uždenkite ir laikykite šaldytuve iki patiekimo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
